12
17
Written by
Farhana-liza
Farhana-liza
4 years ago
চিড়া-১কাপ
আলু মাঝারি-১টি
ফুলকপি ছোট-১টি
মটরশুটি ছাড়ানো-১/২কাপ
গাজর-১টি
পোস্তদানা-২চা, চামচ
লবণ পরিমাণমতো
দারচিনি-২টুকরা
এলাচ-২টি
লবঙ্গ-২টি
কাঁচা মরিচ-৩টি
সয়াবিন তেল- ১/২কাপ
চিড়া ঝেরে বেছে নিতে হবে।চিড়া ধুয়ে পানি ঝরিয়ে ঢেকে রাখতে হবে। নরম ও ঝরঝরে হলে রান্নার উপযোগী হবে।
আলু ,কপি ছোট টুকরা করে তেলে আলাদা আলাদা ভেজে তুলে নিতে হবে। মটরশুটি ও গাজর গরম পানিতে তিন মিনিট ভাপিয়ে নিতে হবে।
কড়াইয়ে তেল গরম করে গরম মসলা ও পোস্ত দানা ফোড়ন দিতে হবে। চিড়া, মটরশুটি, গাজর দিয়ে সামান্য ভেজে আলু, ফুলকপি দিয়ে দিতে হবে। নেড়ে কাঁচামরিচ ও কারিপাতা দিয়ে দু তিন মিনিট ভেজে নিতে হবে।
ইচ্ছে করলে ডিমের ঝুরি করে অথবা যেকোন মাংস দেওয়া যায়। যার যার পছন্দ অনুযায়ী। এটা গরম গরম খেতে খুব ভালো লাগে।
Written by
Farhana-liza
Farhana-liza
4 years ago
চিড়ার পোলাও অনেক মজার একটা খাবার। অনেক বেশি সুস্বাদু, যদিও আমি কখনো খাইনি আগে। তবে রেসিপি দেখে সেটা বোঝাই যাচ্ছে।