উপকরণঃ
চিকেন - আধা কেজি ( ছোট ছোট টুকরো করে নিতে হবে)
বিস্কুটের গুড়া - ৩/৪ কাপ।
হলুদ গুড়া - ২ চা চামচ।
মরিচ গুড়া - ২ চা চামচ।
আদা বাটা - ১ চামচ।
রসুন বাটা - ১ চা চামচ।
গোল মরিচ গুড়া - ১ চা চামচ।
টমেটো ক্যাচাপ - ১ টেবিল চামচ।
সয়া সস - ২ চা চামচ।
ডিম - ১ টি।
তেল - প্রয়োজন মতো।
স্বাদে ম্যাজিক - ১ প্যাকেট।
চিনি - স্বাদমতো।
লবণ - স্বাদমতো।
টেস্টিং সল্ট - ১/২ চা চামচ।
রন্ধন প্রণালীঃ
প্রথমে চিকেনের টুকরাগুলোকে সেদ্ধ করে নিতে হবে। তারপর সেদ্ধ হয়ে গেলে নামিয়ে ঠান্ডা করে হাত দিয়ে ছিড়ে ঝুরি ঝুরি করে নিতে হবে।
এরপর মাংসের টুকরোগুলোতে একে একে হলুদ গুড়া, মরিচ গুড়া, আদা বাটা, রসুন বাটা, স্বাদে ম্যাজিক, টেস্টিং সল্ট, গোলমরিচ গুঁড়া, চিনি, লবণ, ডিম, বিস্কুটের গুড়া, সব উপকরণ গুলো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে ১ ঘন্টা মেরিনেট করে রাখতে হবে।
১ ঘন্টা মেরিনেট করা হয়ে গেলে তারপর বের করে ছোট ছোট করে নিয়ে গোল গোল চ্যাপ্টা চ্যাপ্টা কাবাব এর আকার দিতে হবে।
এবার গ্যাসে একটা কড়াই দিয়ে তেল গরম করে নিতে হবে (ডুবো তেল)৷ তেল গরম হয়ে গেলে কাবাব গুলো দিয়ে অল্প আঁচে আস্তে আস্তে ভেজে নিতে হবে। কাবাব গুলো বাদামি রং না হওয়া পর্যন্ত ভাজতে হবে।
বাদামি রং হয়ে আসলে নামিয়ে নিতে হবে। তারপর একটা পরিবেশন পাত্রে ঢেলে সস এর সাথে পরিবেশন করতে হবে।
বেস হয়ে গেলো সুস্বাদু ও মজাদার চিকেন ব্রেড কাবাব।
এত সুন্দর রেসিপি দেওয়ার জন্য ধন্যবাদ আপনাকে। আপনার রেসিপি টা অবশ্যই বানাবো ইনশাআল্লাহ।