থাই সুপ

উপকরণ:- চিকেন স্টক-৬৫০মিলি

চিংড়ি মাছ-১০০গ্রাম

মোরগের মাংস-৫০ গ্রাম

ডিমের কুসুম -২টি

কর্নফ্লাওয়ার -২টেবিল চামচ

চিনি -১ টেবিল চামচ

লবণ স্বাদমতো

স্বাদ লবণ-১/৪ চা চামচ

টমেটো সস -২ টেবিল চামচ

লেমনগ্রাস-২টুকরা

লেবুর রস-১/২চা, চামচ

কাঁচা মরিচ-২টি

প্রণালী:-মোরগের মাংস থেকে হাড় ছাড়িয়ে নিতে হবে। ৬ কাপ পানি দিয়ে সিদ্ধ করে ৩কাপ মেপে নেব। চিংড়ি মাছ ও আধা কাপ মোরগের মাংসের সাথে স্টক, কাঁচামরিচ ও লেবুর রস বাদে অন্যান্য সব উপকরণ একটি হাড়িতে একসাথে মিশিয়ে নিব। স্টক দিয়ে ভালোভাবে নেড়ে মিশিয়ে চুলায় দিতে হবে। মৃদু জ্বালে নেড়ে নেড়ে সুপ ফুটাতে হবে। ফুটে ওঠার পর লেবুর রস ,কাঁচা মরিচ দিয়ে দিতে হবে। মাংস সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত চুলায় মৃদু আঁচে রাখতে হবে। মাংস সিদ্ধ হলে চুলা থেকে নামিয়ে নিব।

এবার তৈরি হয়ে গেল আমার থাই সুপ। গরম গরম সুপ পরিবেশন করা যাবে।