Burek

2 10
Avatar for Alen225
4 years ago

Sastojci za tijesto:

350 gr brašna

1 jaje

3 gr soli

150 ml vode

50 ml ulja

Sastojci za mesnu masu:

500 gr mljevene junetine

100 ml vruće vode

1 glavica crvenog luka

1 češanj bijelog luka

10 gr soli

3 gr bibera

Priprema:

Korak 1:

Pomješajte lagano sve sastojke za tijesto i počnite da mijesite.
Dodajte u tijesto samo polovinu ulja, a drugu polovinu ostavite za kraj.
Mijesite dvije do tri minute.
Ovoliko tijesta može da vam bude dovoljno za 6 bureka.
Kada ste zamijesili tijesto dodajte malo ulja te umjesite tijesto u ulju.

Korak 2:

Razdvojite tijesto na 6 kuglica ili na 3 zavisno da li želite da razvlačite kore za 2 bureka odjednom ili sve posebno.
Stavite loptice tijesta na tanjir te pokrijte sa providnom folijom.
Ostavite da odstoji sat vremena na sobnoj temperaturi i sat vremena ili više u frižideru.
Tijesto može da vam stoji i preko noći u frižideru.

Korak 3:

Mesna masa:

Pomješajte lagano sve sastojke za mesnu masu.
Bijeli luk možete da izostavite ako ne volite njegov ukus.
Kada ste dobro pomješali ostavite u hladnjaku bar sat vremena.

Korak 4:

Razvlačenje i posipanje.
Ja uvijek razvijam kore na pamučnom stoljnaku jer mi je tako lakše zamotati pitu ili burek.
Pospite stoljnak ili radnu površinu sa brašnom i odvojite jednu lopticu tijesta i počnite da razvijate na svoj način.
Ja razvijam uvjek na početku sa malom oklagijom i onda rukama, ali vi možete da radite po svojoj želji. Kada ste razvili samo malo možete početi izvlačiti sa rukama.
Ja razvijam po jednu koru jer mi je radni sto u kuhinji jako mali pa ako budem razvijala za dvije onda bi mi kore padale preko rubova stola.

Korak 5:

Podjelite meso također na 6 dijelova ili više ako volite burek sa manje mesa i počnite da rasipate meso po kori.
Pospite sa malo ulja, dve do 3 kašike, zavisno koliko volite mastan burek te zamotajte kore lagano dižući stoljnak sa jedne i druge strane.
Odsjecite rubove ako su previše prazni te umotajte lagano burek.

Korak 6:

Stavite bureke u tepsiju te premažite sa malo ulja te ostavite na sobnoj temperaturi samo 10 minuta pre pečenja.
Zagrijte pećnicu na 250 stepeni i pecite burek 15 minuta zavisno od pećnice.
Pred kraj pospite burek sa samo malo vruće vode u koju ste dodali samo kašikicu ili oko 8 maslaca.
Vratite u pećnicu na samo jednu minutu da se zapeče.

3
$ 0.00
Avatar for Alen225
4 years ago

Comments

Volim jesti burek posebno sa mesom probat cj ga napravit sa ovim receptom inace imam jedan recept preko kojeg stalno pravim burek

$ 0.00
4 years ago

Odličan burek.Volim i sa sirom i mesom.Börek is a family of baked filled pastries made of a thin flaky dough such as phyllo or yufka, typically filled with meat, cheese or vegetables. It is found in the cuisines of the Balkans, the South Caucasus, the Levant, and other parts of Eastern Europe and Western Asia.

$ 0.00
4 years ago