পালং ও গাজর পোলাও

আজকে আমি আপনাদের সাথে শেয়ার করব পালং ও গাজর পোলাও কিভাবে ওভেনে তৈরী করব।। উপকরণঃ

১. পালং পাতা লম্বা কুচি ২ কাপ

২. গাজর কাটা ১ কাপ

৩. বাসমতি চাল ২ কাপ

৪. বাটার অয়েল বা সয়াবিন তেল আধা কাপ

৫. পেয়াজ কুচি আধা কাপ

৬. শাহী জিরা আধা চা চামচ

৭. দারুচিনি এলাচ ও লং ৩ পিস

৮. লবন দেড় চা চামচ

৯. আদা বাটা ২ চা চামচ

১০. কাঁচা মরিচ ৭/৮ টা

১১. পানি চালের দ্বিগুণ ( গরম পানি)

প্রস্তুত প্রণালীঃ

প্রথমে বড় একটি ডিসে বাটার অয়েল হাই পাওয়ারে ১মিনিট কুক করে নিয়ে দারুচিনি, এলাচ, লং, শাহী জিরা দিয়ে নেড়ে পেয়াজ কুচি মিলিয়ে ঢকনা ছাড়াই হাই পাওয়ারে ৩ মিনিট কুক করি। মাঝে মাঝে নেড়ে দিই। এখন বাটা মসলা ও লবন দিয়ে ১মিনিট কুক করি৷ তারপরে পালং কুচি ও গাজর দিয়ে নেড়ে হাই পাওয়ারে ২ মিনিট কুক করতে হবে ঢাকনা ছাড়া। তারপরে চাল মিশিয়ে গরম পানি নিয়ে নেড়ে ঢাকনাসহ কুক করি। ১২ মিনিট অবশ্য হাইপাওয়ারে মাঝে একবার নেড়ে দিতে হবে।

১২ মিনিট পরে পোলাও দমে নিত হবে ২/ ৩ মিনিট সাথে কাঁচা মরিচ দিতে হবে।

এরপর পরিবেশন করুন পালং ও গাজর পোলাও।

ধন্যবাদ আপনাদের সবাইকে৷।।