¡El dulce placer del azúcar!: La droga del Siglo XXI, ¿¡Una adicción cultural!?

¡Hablemos con sinceridad! ¿Quiénes de los que guardamos en nuestra memoria el deleite de un dulce néctar puede de la noche a la mañana desterrarlo de su vida? ¡Sí ese placer mundano que nos envuelve en ese inexplicable estado de gozo que solemos alcanzar apenas nuestras papilas gustativas se impregnan de una almibarada poción!. Ya lo diría Adán que por culpa de la díscola Eva, un mordisco le pego a aquella dulce manzana que terminó por sacarlos del paraíso prometido- ¡Pero, por Dios, no seamos exagerados que solo ha sido un mordiquito!- ¡Claro está hay dulces de dulces en esta viña del señor y, no todo lo que parece un inofensivo mordisquito termina por serlo!

Este artículo ha empezado pidiéndoles que: "hablemos con sinceridad", y eso haré. Entonces les pregunto ¿Quiénes de los que estamos por acá no ama el dulce?, ¿Quién no recuerda los mejores momentos de su niñez sumergidos en dulces? ¿A quién le cantaron cumpleaños sin la alegría de un dulce pastel?, ¿Quién ha intentado apartar de su vida esa "dulce compañía" sin éxito alguno?... ¡Aceptémoslo el dulce sabor es parte de nuestra génesis! No por nada es el único "sabor" que a nivel mundial distintas culturas y etnias asocian con un mayor placer.

Que disfrutemos de las cosas dulces de la vida no debería de tener nada de malo. ¡Sin embargo, tal vez, si nos hubiésemos conformado con "la manzana" para saciarnos! ¡Pero no! A penas pusimos los pies fuera del paraíso fuimos bombardeados con una lluvia de empalagosos "alimentos" haciendo que nuestro apetito por lo dulce fuera cada día más voraz.

¡Y entonces, lo que fue ese placer de los dioses compartido con nosotros: estos simples mortales, hoy en día, no es más que una adicción cultural instituida a nivel global! ¡Sí somos adictos al azúcar! ¡Esa es la verdad!

El grave problema de ello está en que esa adicción está cobrando la vida de muchas personas a nivel mundial. Porque, lo cierto es que las enfermedades relacionadas con el consume en exceso de azúcares no tienen que ver nada más con la "diabetes" -¡Mucha gente se engaña diciéndose que no tienen problema con el azúcar porque no son diabéticos!- Como si la diabetes fuera la única enfermedad del mundo en la que uno tendría que pensar a la hora de cuidarse de los embates del azúcar!.

Lo cierto es que el consumo excesivo de azúcares tienen terribles consecuencias para el normal funcionamiento de nuestras células, y por ende para nuestro organismo. Claro está nuestras células necesitan de la "glucosa" -como se le denomina al azúcar en sangre- esto para generar la energía que echa a andar nuestra compleja maquinaria. Sin embargo, así como nuestras células sanas se alimentan de la glucosa necesaria para su buen desempeño también otros microorganismos como peligrosas bacterias y hasta nuestras propias células ya degeneradas como en el caso de células cancerígenas, hacen lo propio.

De manera que es fácil concluir que un exceso en el consumo de azúcares, y en particular de todos aquellos "carbohidratos refinados", nos podría suponer posibles complicaciones en nuestra salud por su relación con el mal funcionamiento celular que ya ha sido ampliamente demostrado a nivel científico.

¿Pero entonces cómo podríamos seguir consumiendo alimentos dulces para saciar nuestra adicción cultural por ese placentero sabor sin que esto logre hacer mella en nuestra salud?

Pues lo primero que deberíamos revisar son nuestros niveles de consumo diarios de azúcar, -hablamos de azúcar no solo para hacer referencia al azúcar blanca de mesa, sino a todos aquellos carbohidratos, y muy especialmente a los refinados - que como ya sabemos son los principales alimentos a tener en cuenta para consumirlos de una manera consciente si buscamos potenciar nuestra salud y con ello prolongar nuestra vida sin que las enfermedades nos impidan disfrutarla al máximo.

Si uno hace una breve búsqueda por la web en referencia al consumo diario recomendado tanto de carbohidratos en general como específicamente en el azúcar blanca de mesa encontraremos lo siguiente:

En cuanto a hidratos de carbono: "La cantidad diaria recomendada es de 3-5 g/kg de peso corporal. Un gramo de hidratos te aportará 4 kcal. Deben representar el 50-55 % de las calorías de tu dieta". Fuente: Google

En cuanto al azúcar de mesa: "La OMS recomienda no tomar más de 25 gramos de azúcar libre al día, es decir consumir como máximo 25 gramos al día. "Esto equivaldría a unas 6 cucharaditas tipo café o 6 terrones de azúcar" Fuente: Google

Evidentemente, estos datos nos sirven como una referencia estándar a tomar en cuenta, sin embargo, lo ideal sería que podamos tener un análisis personalizado de nuestros requerimientos tanto de macronutrientes como micronutrientes. Para ello lo más recomendable es contar con la asesoría de un profesional de la salud que pueda realizarnos las analíticas correspondientes y en base a ello hacer las modificaciones necesarias tomando en cuenta nuestra condición física y cada una de nuestras particularidades. Obviamente, esto pensando en la cantidad de carbohidratos a consumir diariamente.

En el caso en específico del azúcar blanca de mesa ¡Seamos honestos, creo que no hace falta de un profesional de la salud para que te des cuenta si tu consumo diario de azúcar está saliéndose de control! Solo por diversión comienza a sumar todos los gramos de azúcar que contienen cada uno de los alimentos que ingieres a diario. Un buen ejemplo sería sumar los gramos que aparecen en la etiqueta de tu amada y bien azucarada bebida carbonatada de tu preferencia: Coca Cola, Pespsi, Seven UP, y un largo etc.

Tomando como referencia la Coca Cola, la bebida de la "felicidad", nuestro amigo Google señala:

La Coca Cola contiene por cada lata de 330 mililitros, aproximadamente 39 gramos de azúcar, lo cual es equivalente a casi 10 terrones de azúcar, algo no menor que aporta 150 calorías en una pequeña porción que podemos repetir fácilmente.

Tomando en cuenta lo señalado anteriormente por la Organización Mundial de la Salud, en referencia a la ingesta de azúcar diaria recomendada es evidente que solo una lata de refresco sobrepasa por mucho los 25 gramos, equivalentes a 6 cucharitas de café o, terrones de azúcar recomendados.

Lo grave de esto es que muchas personas no ingieren una sola lata de refresco, a veces se toman varias latas o vasos al día. A esto habría que agregar todos los demás gramos de azúcar contenidos en el resto de productos que se consumen a diario; sin contar con aquellos alimentos como las frutas de gran aporte vitamínico, pero que no dejan de contener una buena cantidad de fructosa la cual también está presente en productos industrializados como el jarabe de maíz que son agregados como sustitutos de azúcar a una gran cantidad de alimentos de consumo masivo.

La alarmante conclusión a la que uno puede llegar luego de afrontar la realidad a la que estamos expuestos con el consumo de azúcar a nivel mundial es que a pesar de comportarse como una droga más en nuestro organismo causándonos una gran adicción; culturalmente se ha aceptado su consumo sin mayores consecuencias.

Más allá de las "recomendaciones" desde organizaciones como OMS, sobre una reducción de su ingesta por parte del consumidor, no hay nada que limite el uso de esta por parte de las grandes corporaciones alimentarias que producen una gran cantidad de productos a los cuales se le agrega "azúcar", sin que estos sea necesariamente indispensable, solo, por el simple hecho de generarnos inevitablemente una dependencia casi inmediata al consumo de estos productos.

Al ingerir azúcar se segrega una enorme secreción de dopamina, que actúa sobre el cerebro, estimulando la ingesta. Es decir, cuanto más azúcar comemos, más ganas tenemos de volver a comerla, con la agravante que para alcanzar el placer, cada vez se necesitará consumir una cantidad mayor. Fuente: cardenessalud.

Entonces la verdad es que la industria nos mantiene enganchados a todo aquello a lo que agrega azúcar solo para generar en nosotros una adicción que al final se traduce en enormes ganancias para ellos y una gran perdida para nosotros en cuanto a nuestra salud y longevidad.

Diversos científicos consideran muy probable que el azúcar actúe en el cerebro humano tal y como lo hacen el alcohol, los cigarrillos y la cocaína, secuestrando las vías de gratificación y provocando dependencia. Los carbohidratos altamente procesados y refinados, como el pan blanco y el azúcar, alteran la actividad cerebral de tal manera que nos hacen anhelarlos aún más, provocando síntomas relacionados con la adicción. Fuente: cardenessalud

¡Sin dar más rodeos aceptémoslo somos azúcar dependiente! Por esto debemos tratar esta adicción con la importancia que se merece y buscar la manera de afrontarla tomando las medidas correctivas para ello. Y como toda adicción hay que estar muy claros que no es fácil abandonar su consumo de la noche a la mañana.

Este es un proceso que se debe abordar, poco a poco, si se quiere tener buenos resultados. Así que empecemos con pequeños pasos: tal vez el café de la mañana ya no se le ponga dos cucharitas de azúcar, sino, una; o ya no se compre el refresco o caulquier bebida azucarada para acompañar la comida diaria; la merienda ya no sea la dona o el bizcocho, sino una porción moderada de fruta... En fin, cada pequeño cambio que puedas hacer en función de evitar un exceso en el consumo de azúcar será un gran paso para tu cambio definitivo a una nueva vida libre de la que es sin duda alguna la dulce droga del siglo XXI, y una de nuestras mayores adicciones culturales.

Solo para que no te enrolles mucho con eso de sacar los gramos de azúcar de los productos que consumes aquí te dejo un link de un interesante proyecto que encontré a partir de la investigación para este artículo y que me pareció de provecho porque el consumidor puede visualizar rápidamente la cantidad de azúcar contenida en algunos alimentos procesados.

Es muy fácil de ver las cantidades más allá de los gramos, ya que aquí se colocan las fotos de los productos y al lado una columna con los terrones de azúcar que cada uno contiene. Debo decir que a simple vista me llamó la atención una gran pared con numerosas columnas de azúcar que resaltaba del resto de fotos por su gran tamaño.

Para mi sorpresa aquella pared de azúcar terminó por pertenecer a un colorido e inofensivo osito "gummy". ¡Pero cómo no iba a hacer así, qué me puede sorprender!. ¡Los niños serán los adultos del futuro, pero de seguir como vamos, lamentablemente, terminarán siendo los adictos del mañana!

Aquí les dejo el link para que si gustan le echen un ojo a esas montañas de terrones de azúcar de algunos productos www.sinazucar.org

Y por acá les dejo una entretenida lista de 73 formas distintas de enmascarar el azúcar en las etiquetas de los productos que consumimos. ¡Aquí lo importante es reconocer al enemigo así esté camuflado!

1) Agave-2 )Algarrobo-3 )Azúcar blanco refinado, molido o en polvo- 4) Azúcar de caña- 5) Azúcar de castor-6)Azúcar de coco- 7)Azúcar de dátil- 8)Azúcar de fruta- 9)Azúcar de palma (normal o de palma de coco) 10) Azúcar de repostería- 11) Azúcar glass, glacé o glaseada- 12) Azúcar invertida-13) Azúcar moreno refinado o integral- 14) Azúcar rubia- 15)Azúcar sin procesar- 16) Azúcar turbinado- 17) Caramelo- 18) Concentrados de jugo de frutas- 19)Confites- 20)Cristales de jugo de caña- 21) Cristales de florida- 22) Dextrina- 23) Dextrosa- 24) Diastasa- 25) Diglicéridos- 26) D-ribosa- 27) Edulcorante de maíz- 28) Etil maltol- 29) Fructosa- 30) Galactosa- 31) Glucosa-32) Isomaltosa- 33) Jarabe de arce- 34) Jarabe de arroz- 35) Jarabe de ceratonia siliqua- 36) Jarabe de glucosa- 37) Jarabe de maíz- 38) Jarabe de maíz de alta fructosa- 39) Jarabe de malta- 40) Jarabe de mantequilla- 41) Jarabe de maple- 42) Jarabe de sorgo- 43) Jarabe refinado- 44) Jugo de caña o jugo de caña evaporado-45) Jugo de uva o jugo de uva concentrado- 46) Lactosa- 47) Malta de cebada- 48) Malta diastática- 49) Maltodextrina- 50) Maltosa- 51) Manitol- 52) Melaza-53) Melaza negra-54) Melaza de arroz- 55)Miel- 56) Miel de caña- 57) Miel de maíz- 58) Miel de malta- 59) Néctar de frutas- 60) Puré concentrado de frutas- 61) Remolacha- 62) Sacarosa- 63) Sirope dorado-64) Sólidos de glucosa-65) Sólidos de jarabe de maíz- 66) Sorbitol- 67) Sucanat- 68) Sucralosa- 69) Sucrosa- 70) Syrup o syrup refinado- 71) Xilitol- 72) Xilosa- 73) Zilosa

-- ¡PORQUE RECUERDA!--

¡Antes de irme me gustaría me dejaras en los cometarios cómo te sientes con respecto a tu consumo diario de azúcar, y si crees que estás abusando de ello qué medidas estarías dispuesto a tomar hoy lunes para empezar a bajar la cantidad de la ingesta diaria!

¡Espero verte el próximo ¡Lunes, de Retos y Cambios 💪😃! en donde abordaremos otro interesante tema que nos haga reflexionar sobre aquellas cosas que deberíamos cambiar para ser esa mejor versión de nosotros!

:::*:::::¡No tengamos miedo! :::::::*:::::¡Retémonos haber quién gana!::::::::*:::::::::

:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::(*AMA-T*):::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

¡Por los momentos me despido, no sin antes decirles que por aquí estaré escribiendo artículos sobre bienestar, salud física, mental y espiritual, y todos aquellos temas que puedan servirnos para enamorarnos cada día más de estos avatares🕴👯‍♂️ que nos tocó ser en esta Matrix 👾 🤖tan divertida y única en la que vivimos!

¡Saludos a todos, un abrazo online desde Venezuela🙂✌️🇻🇪 !

¡ ...y recuerda antes que todo solo AMA-T !