Türk yemekleri ve tarifleri geçmişten günümüze artarak ve gelişerek yaşıyor. Tüm bu tarifler yemekler kültürümüzün bir çözümler. Türk yemekleri kolay gözükseler de diğer birçok kültüre ve Ülkeye nazaran daha zor ve komplekslerdir. Günümüze bakıldığın da Türk yemekleri ve bölgeleri oldukça farklıdır

Aşağıdaki: Batı tarafında bitkiler ve otlardan yapılan yemekler yaygındır. Karadeniz, Ege ve Marmara bölgelerinde ise deniz ürünleri, balıklar bolca tüketilir. İç ve Doğu Anadolu bölgelerinde. İklim ve yaşam biçimi elbette ki mutfağı da etkilemiştir.

Etsiz Türk Yemekleri

Etsiz Türk yemekleri demek bulunan daha çok bakliyat, tahıl ve sebze barındıran gıdalardan yapılmış yemekler demektir. bunlara örnek olarak;

• mücver

• kapuska

• türlü

• dolma

• Lahana sarması

• Karnabahar yemeği

• Enginar dolması

• Menemen

daha pek çok yemek sayılabilir.

Zeytinyağlı Türk Yemekleri

Zeytinyağı, Ülkemizde yemeklerde sıkça kullanılan yağlardan kullanılır. Daha çok Ege ve Akdeniz tarafında tüketilir. Riveria, Sızma, Natürel ve Rafine olmak üzere 4 tür vardır. Bunlardan Sızma Zeytinyağı en safıdır ve kahvaltılarda tüketilebilir.

Örnek olarak;

• Kabak yemeği

• barbunya

• dolma

• bamya

• kereviz

• pırasa

• enginar

• Şakşuka

• fava

• fasulye

• Patlıcan salatası

Gösterilebilir. Fark ett profilini, bugün her sebzeden özellikle kök sebzelerden zeytinyağlı yemekler sunmaktadır.