Germinados de Frijol Chino

Los germinados de frijol chino son una alternativa. En casa tengo 2 kilos de este frijol, son de color verde, redondos y muy pequeños; su sabor es extraño a ninguno en la familia nos gusta su sabor.

No sabía que hacer con ellos, me daba tristeza que se fueran a perder, la comida nunca debe desperdiciarse.

Entonces mi sobrina vino a visitarme, cuando vio los frijoles me dijo "como a nadie le gustan estos frijoles hagamos germinados"; fue así como nos pusimos manos a la obra he hice unos bellos Germinados de Frijol Chino.

Los germinados se pueden hacer de cualquier semilla, hay gran variedad de granos:

• Arroz

• Caraotas negras, rojas

• Lentejas

• Arvejas verdes

• Frijol bayo, chino y muchos más

Ingredientes

• 1 taza de frijol chino

• Agua

Preparación

Paso 1

• Lavar con abundante agua los frijoles hasta que el agua salga clara

• En una olla grande coloque los frijoles limpios y cubra con agua

  Coloque la tapa a la olla y deje reposar por 1 día completo

Paso 2

Al día siguiente

• Enjuagar los frijoles muy bien y escurrir en un colador

• Colocar en una olla o recipiente suficientemente grande

  Es importante que tengan espacio para crecer

• Tapar con un paño de cocina limpio

• Colocar en un lugar fresco y oscuro o de poca luz.

Tres veces al día debe repetir el proceso del paso 2, cuando los frijoles broten y tengan un buen tamaño están listos haga un último enjuague, escurra y coloque en un recipiente limpio y seco, tape y cuarde en la nevera.

El tiempo para germinar es variable los primeros que hice se tardaron 7 días, la segunda vez 3 días en alcanzar un crecimiento de 3 centímetros de grande muy hermosos.

La imagen muestra los germinados muy pequeños

Los germinados de frijol chino se usan en la preparación de alimentos hervidos, al vapor o sofritos.

• Con pasta

• Arroz

• Toda clase de granos

• Con ensaladas

La combinación está en su imaginación.

Hasta la próxima.

Victoria.