El gusto es uno de los sentidos que más placer nos da y también el que nos hace pecar de gula a veces, no conozco la primera persona que no le gusten los dulces. El tema de la DinamicaEnEspañol que estoy realizando trata de los dulces una divina tentación.
Les nombraré mis postres favoritos y luego una breve reseña de sus ingredientes y lo que representan en mi vida.
Entre mis postres favoritos están:
El quesillo: es un dulce que se sirve como acompañante de la torta en los cumpleaños también se puede comer solo, no es conocido en muchos países ni siquiera en Colombia que es el país más cercano de Venezuela, entre sus ingredientes están los huevos, la leche condensada, leche completa líquida o en polvo y la azúcar derretida como caramelo. Hubo una época que comí mucho de este postre porque mi mamá lo estaba aprendiendo hacer y practicaba mucho. Se pueden hacer con sabor a piña o coco.
Arroz con leche: este dulce lo comemos en casa con más frecuencia, ya que es el favorito de mi papá, se necesita para su elaboración arroz, leche, azúcar, y amor jaja. Se pone a mojar el arroz con agua o con leche es mejor, una media hora para ablandarlo y luego se pone a cocinar en fuego normal con azúcar y cuando esté hirviendo se le agrega más leche, una vez listo se espolvorea con canela para decorar y para dar un toque de sabor muy rico.
Torta: La torta es otro que no podía faltar en esta lista, aunque la mayoría de las veces lo pruebo en ocasiones especiales como cumpleaños también cuando tengo la oportunidad me compro un trozo y lo disfruto.
Y para finalizar esta el dulce de lechosa: este dulce es típico de la época decembrina porque el ingrediente principal esta de temporada para los meses de diciembre que es la lechosa verde, pero también se puede hacer en otra fecha si se consigue la fruta. Las lechosas se pelan y se les quita toda la concha verde, luego se cortan en tajadas finas y se ponen a hervir a fuego lento con azúcar nada más, la fruta empieza votar su néctar evitando que se pegue a la olla mientras se va ablandando y cambiando de color blanco a marrón o caramelo en la medida que este proceso va sucediendo se va moviendo todo, al final se puede tapar y así se termina de oscurecer. Se tienen que pelar como 5 lechosas grandes para un kilo de azúcar y poder obtener una taza grande de dulce.
Anécdotas empalagosas
Siempre desde pequeña he ayudado a mi mamá a preparar las tortas, pero nunca lo he hecho sola, un día me dispuse hacerlo tenía todos los materiales la azúcar, la leche, la harina, los huevos, la mantequilla, el primer paso es mezclar la mantequilla con la azúcar hasta que quede bien compacta y se sienta suelta y fina luego se separan la clara de las yemas de 5 a 10 huevos eso depende de la persona que lo prepara y se baten por separado para que no quede con olor a huevo la torta, se mezclan y allí se procede a añadir la harina con la leche poco a poco esto se hace mientras se va calentando el horno y se va preparando con harina los moldes. Todo lo tenía claro en mi mente y cuando ya estaba a punto de meter la mezcla al horno mi mamá se asomó a supervisar mi tarea y me dice segura que no falta nada y yo noooo ¡cuál fue la sorpresa! Le faltaba a la mezcla la Harina nada más y nada menos. 😆
Seguro que iba a tener una torta, la iba a poner bien puesta.
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Momentos que no volverán
De los dulces que le gustaba hacer a mi abuela está la jalea de mango verde, es un dulce que tiene mucho trabajo y que mi abuela hacía de forma exquisita le quedaba como un majarete, recuerdo las horas que ella pasaba moviendo el dulce en su cocción, ninguna de sus hijas aprendió hacer ese dulce como ella y aunque mi abuela sigue viva gracias a Dios, no recuerda nada y sería imposible y una maldad ponerla hacerlo. Añoro ese dulce de la abuela.
Otro dulce que me trae recuerdos bonitos, pero tristes son las arepitas dulces, esas que se abomban, tenía una tía que era experta haciéndolas le quedaban tan sabrosas además de bonitas, a pesar de que ella intentó enseñarle a mi mamá no aprendió, su secreto creo que está en la mano que las hacías y por cosas de la vida o de la muerte ya no podrá hacerme más arepas dulces, hace más de 15 años que su destino cambio y se fue para nunca más volver, mi tía favorita como los dulces de hoy.
Si te gustan los dulces como la vida disfrútalos sin complejos que para mañana puede ser tarde. Gracias y hasta el próximo post.
Tambien estoy en noise: https://noise.cash/u/Soyunasantacruz
Esta publicación que forma parte del reto creado por @SaraEscribe que consiste en seguir una idea con un tema específico.
Tema 8 : sobre los postres 23- 09 - 2021
ARTÍCULO ES 100% ORIGINAL.
Los dulces son la merienda preferida de todos. Aunque lamentablemente existen personas que no pueden disfrutar de ellos por alguna enfermedad como la diabetes, aunque me atrevo a decir que muchos no aguantan la tentación y pecan, como lo hacía mi abuela, que así estuviese mal con la azúcar, decía un pedazo de torta nada más y cuando hacía los dulces de lechoza no podía dejar de probarlos y darle su punto de sabor.
También se fue hace muchos años y no aprendí su técnica.
Los postres hay que comerlos con moderación, yo les tengo respeto y no abuso tanto, la mayoría de la familia que ha fallecido a sido a causa de la diabetes.