0
20
অমলেট ফ্রায়েড রাইস
প্রস্তুত প্রণালী :
আদা-রসুন বাটা, সয়াসস, গোলমরিচের গুঁড়ো, নুন দিয়ে মাংস মাখিয়ে পাঁচ থেকে দশ মিনিট ম্যারিনেট করে রাখুন। প্যানে তেল গরম করে, রসুন কুচি ও ম্যারিনেট করা মাংসগুলো দিন। পাঁচ থেকে ছয় মিনিট রান্না করে গাজর, পেঁয়াজ কুঁচি, মরিচ আর নুন দিয়ে নেড়ে দিন। সিদ্ধ করা ভাতসহ চিনি আর পেঁয়াজকুচি দিয়ে নেড়ে মিশিয়ে দিন। মাঝারি আঁচে এভাবে ১০ মিনিট রাখুন।
এখন অন্য একটি প্যানে তেল গরম করুন। নুন ডিম ফেটে নিন। গরম তেলে ফেটানো ডিম ছড়িয়ে মাঝারি আঁচে দুতিন মিনিট রাখুন। কোনও ভাঁজ করবেন না। ভাজা হলে ডিমের মাঝখানে রান্না করা আধ কাপ পরিমাণ ফ্রায়েড রাইস দিয়ে ডিম ও রাইসসহ রোল করে নামিয়ে পরিবেশন করুন।
**