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(Ing-Esp) A delicious very Creole dinner./Una deliciosa cena muy criolla./

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Written by   36
7 months ago

Hello, respected community of read.cash Food & Drink, tonight I will share with you the easy recipe for our Mimada AREPA, this time filled with PERICO (scrambled eggs with tomato and onion) and a delicious guasacaca. with parakeet or guasacaca? This recipe is one of the most typical Venezuelan foods that is eaten in any corner of our beautiful Venezuela.

Hola respetada comunidad de read.cash Food & drink , la noche de hoy compartiré con ustedes la fácil receta de nuestra consentida AREPA, en esta oportunidad rellena con PERICO (huevos revueltos con tomate y cebolla) y una deliciosa guasacaca ¿Nos preguntamos porque una arepa con perico o Guasacaca? esta receta una de la más típica comida del venezolano que se come cualquier rincón de nuestra bella Venezuela.

For our arepas I used the following: INGREDIENTS:

4 EGGS

2 RIPE TOMATOES

1 ONION

Salt to taste Coriander (garnish)

CORN OIL

Para nuestras arepas utilicé lo siguiente:

INGREDIENTES:

4 HUEVOS

2 TOMATES MADUROS

1 CEBOLLA

Sal al gusto

Cilantro (adorno)

ACEITE DE MAÍZ

First let's go with our arepa, Venezuelan Pride

PREPARATION:

In a capsule with filtered water and a touch of salt, add the corn flour little by little, mix until obtaining a homogeneous dough. Reservation. While the arepas are assembled in the budare, I will proceed to explain the step by step of this rich Venezuelan Creole side,

Vamos Primero con nuestra arepa, Orgullo Venezolano

PREPARACIÓN:

En un boll con agua filtrada y un toque de sal, agregar poco a poco harina de maíz, unir hasta obtener una masa homogénea. Reservar. Mientras las arepas están montada en el budare, procederé a explicar el paso a paso de este rico acompañante criollo Venezolano,

EL PERAKEET:

Dice the tomato and onion.

EL PERICO:

Picar en cuadritos el tomate y la cebolla.

Then, in a glass bowl, beat the eggs.

Luego, en un envase de vidrio, batir los huevos.

In a cauldron add a tablespoon of oil, once hot, fry the tomato and onion.

En un caldero, agregar una cucharada de aceite, una vez caliente, sofreír el tomate y la cebolla.

The sofrito is ready, add the shakes and stir until our PERICO is dry, although I like it a little wet, without being raw.

Listo el sofrito, add los huevos batidos, y revolver hasta que nuestro PERICO esté seco, aunque a mí me gusta un poco húmedo, sin llegar a estar crudo.

The first roasted arepas come out.

Salen las primeras arepas asadas.

Once ready, we will proceed to fill our arepas, to serve the whole family Lastly comes our recipe for GUASACACA CRIOLLA With a few ingredients you can make a rich sauce to accompany whatever you want, from steamed or fried yucca, flour buns of corn, fried or roasted arepita in short, putting the imagination to fly can give flavor to any meal.

Una vez listo, procederemos a rellenar nuestras arepas, para servir a toda la familia Por último viene nuestra receta de GUASACACA CRIOLLA Con unos pocos ingredientes pueden elaborar una rica salsa para acompañar lo que deseen, desde una humeante yuca sancochada o frita, bollitos de harina de maiz, arepita fritas o asada en fin, poniendo a volar la imaginación pueden darle sabor a cualquier comida.

Checking my fridge I found the following

INGREDIENTS: 1 AVOCADO 1 RED ONION 2 SWEET AJIES, which were not sweet at all, hahaha they were spicy 1 bunch of CORIANDER 2 branches of CELERY OIL VINEGAR SALT and PEPPER to taste

Revisando mi nevera me encontré con los siguientes;

INGREDIENTES:

1 AGUACATE

1 CEBOLLA MORADA

2 AJIES DULCES, que no estaban nada de dulces, jajaja eran picantes

1 racimo de CILANTRO

2 ramas de CELERY

ACEITE

VINAGRE SAL y PIMIENTA al gusto

In the blender we will place the pulp of the avocado (s), the onion and the peppers, in addition to this, we will add half a cup of oil and 2 tablespoons of vinegar (not much) so that the dry ingredients can find liquid to mix with each other .

En la licuadora colocaremos la pulpa del o los aguacates, la cebolla y los ajíes, adicional a esto, vamos a añadir media taza de aceite y 2 cucharadas de vinagre (no mucho) esto para que los ingredientes secos puedan encontrar líquido para mezclarse entre sí.

AVOCADO PULP

PULPA DE AGUACATE

We are observing that we will obtain a thick mixture, we can add little by little more oil, to add the coriander and celery, it is important to add the oil and vinegar little by little until we see that our guasacaca is taking a semi-thick consistency, not very liquid. If you wish, you can add a little filtered water so as not to add too much oil.

Vamos observando que obtendremos una mezcla espesa, podemos añadir poco a poco más aceite, para agregar el cilantro y celery, es importante agregar el aceite y el vinagre poco a poco hasta ver que nuestra guasacaca está tomando una consistencia semi espesa, no muy líquida. Si desean pueden agregar un poquito de agua filtrada para no añadir mucho aceite.

Finally, we add salt and pepper to taste, the latter I added in the container or boll where I served it, to rectify flavors and mix.

Finalmente, añadimos sal y pimienta al gusto, estos últimos los agregué en el envase o boll donde lo serví, para rectificar sabores ir mezclando.

Has the time come, what can we accompany it with? Normally it is accompanied with a good roast meat, for example, sirloin, some good boneless chicken thighs, but hey ... at the moment it is not possible, so I invented a delicious fried arepa stuffed with ground meat, a little of hard white cheese and spread with my super guasacaca.

¿Llegó el momento, con qué lo podemos acompañar?

Normalmente se acompaña con una buena carne asada, por ejemplo, solomo de cuerito, unos buenos muslos de pollo deshuesados, pero bueno... en estos momentos no es posible, así que me inventé una deliciosa arepa frita rellena con carne molida, un poquito de queso blanco duro y unté con mi super guasacaca.

Mi querida comunidad de read.cash Comida y bebida Espero que esta receta sea de tu agrado. Me despido hasta una próxima publicación. Dios te bendiga

Mi querida comunidad de read.cash Comida y bebida espero que esta receta sea de su gusto. Me despido hasta una próxima publicación.

Dios los bendiga ..

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Avatar for rafaelperez
Written by   36
7 months ago
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Comments

Buen dia @Mccripto hay varias manera de hacer una rica guasacaca, si te gusta un poco picante le colocas un aji no tan dulce o con u diente de ajo. Eso queda buenisimo..

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5 months ago

Grande esa receta! la Guasacaca la conocí en las Islas Canarias, gracias a un amigo!

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5 months ago

Yammmi I like it 👍👍👍

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7 months ago

Hello good morning @carolinacardoza thanks for the foundations. He does what he can in the kitchen, lately I get to give him hard, so I help my wife a little. God bless you. Greetings

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7 months ago

UUmmmm, eso se ve muy rico, ustedes los hombres cuando quieren cocinan muy rico, jajajja

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7 months ago