চিকেন এন্ড নুডলস সুপ

চিকেন এন্ড নুডলস সুপ অনেকেরই পছন্দের খাবার। এটা আমি খুব পছন্দ করে থাকি। তো চলুন শুরু করা যাক কিভাবে খাবার টি তৈরি করতে হবে।

উপকরনঃ

১. সয়াবিন তেল২ চা. চা.

২. নারিকেলের পাতালা দুধ ৪ কাপ

৩. কাজুবাদাম কুচি ৩ টে. চা.

৪. নুডলস সিদ্ধ১/২ কাপ

৫. শুকনা মরিচ গুঁড়া১/৪ চা. চা.

৬.৷ অঙ্কুরিত ডাল১/৪ কাপ

৭. জিরা গুঁড়া১/২ চা. চা.

৮.৷ মোরগের মাংস সিদ্ধ১/৪ কাপ

৯. রসুন মিহি কুচি১/২ চা. চা.

১০. বিনকার্ড (ইচ্ছা) ৩০ গ্রাম

১১. পেঁয়াজ কুচি ২ টি

১২. কচি পেঁয়াজ ফালি ৪ টি

১৩। টমেটো বড় ১ টি

১৪. নারিকেলের ঘন দুধ ১/২ কাপ

১৫. চিনি ১/২চা. চা.

১৬. কাঁচামরিচ ১ টি

১৭.৷ সাদা গোলমরিচ গুঁড়া১/৪ চা. চা.

১৮৷ ধনেপাতা

উপকরণ গুলো পরিমান মত নিতে পারেন ।

প্রস্তুত প্রনালী ঃ

১ ধাপ ঃ ফ্রাইপ্যানে তেল দিবেন।কাজুবাদাম,মরিচ,জিরা,রসুন ও পেঁয়াজ দিয়ে কিছু সময় ভালভাবে ভাজতে খাকুন ৪-৫ মিনিট মত ভাজতে হবে । টমেটো টুকরা করে কেটে দিতে হবে। নেড়ে চিনি ১ চা চামচ,লবণ,গোলমরিচ ও নারিকেলের পাতলা দুধ দিয়ে দিতে হবে। এবার ফুটে উঠলেই আঁচ কমিয়ে মৃদু আঁচে ৬-৮ মিনিট ফুটাতে হবে। চুলা থেকে নামিয়ে রাখতে হবে তবে যেন গরম থাকে।

২ ধাপ ঃ অঙ্কুরিত ডাল ঝাঁঝরিতে নিয়ে ১ মিনিট ফুটানো পানিতে রাখতে হবে । এরপর তুলে ঠান্ডা পানি দিয়ে ভালভাবে ধুয়ে নিতে হবে।

৩ ধাপ ঃ বিনকার্ড অল্প তেলে ভেজে টুকরা করে নিতে হবে । মোরগের মাংস ছোট স্লাইস করে কেটে নিতে হবে।

৪ ধাপ ঃ কইটা সুপের বাটিতে নুডলস সমান ভাগ করে নিতে হবে । নুডলস এর উপরে অঙ্কুরিত ডাল,মাংস,বিনকার্ড,কচি পেঁয়াজ দিয়ে ২ টে.চামচ ঘন নারিকেলের দুধ দিবেন । খাবার ডুবিয়ে গরম নারিকেলের সুপ দিবেন। কাঁচামরিচ ও ধনেপাতা পরিমান মত দিয়ে পরিবেশন করতে হবে।

আশা করি রেসিপি টি সবার ভাল লাগছে এটা সবাই চেষ্টা করে দেখতে পারেন খুবই দারুণ খেতে।

ধন্যবাদ।