Ang Maja Blanca ay isa sa pagkaing pinoy na hindi maaalis sa hapag kainan tuwing may handaan, fiesta o pasko. Madalas itong lutuin lalo na ng mga kapampangan, panggasinense, ilocano at ng mga katagalugan. ito ay niluluto na rin upang pagkakitaan through online selling. Ang Maja ay gawa mostly sa gata ng niyog, corn starch at Mais. May ibat'ibang variance at flavor narin ng pagluluto nito katulad ng cheese, ube, buko at may pandan pa. Napakasarap ng Maja specially kung ito ay malamig.
Ingredients
3 cups of coconut milk
14 ounces of condensed milk
3/4 cup of fresh milk (evaporate milk)
2/4 cup cornstarch
2/4 cup white sugar
5 tbs toasted grated coconut ( Cheese or crushed peanut )
15 ounces whole kernel sweet corn
Procedures:
"Sa isang malaking kaserola, pakuluin ang gatang niyog. Idagdag ang mais, corn flour, asukal / condensed , fresh milk at ito ay haluin hanggang sa maging pantay ang pagkakaluto ng mga sangkap sa katamtamang init. Kung ang mga sangkap ay maalsa na at malapot, maaari na itong ilipat sa isang lalagyan at hintayin na lumamig ang maja hangang sa ito ay maging buo.Lagyan ng latik, cheese or crushed peanut sa ibabaw at ilagay sa fridge (Optional atleast 1 hour) para sa mas masarap at malamig na dessert/ panghimagas. ."
Trivia: "Ang maja blanca ay originated sa spanish dessert na tinatawag na manjar blanco ( white delicacies ).