@poledancertw
more from that month
年度鯡魚文來了。 錯過了芍藥的季節，但沒錯過生醃鯡魚的季節，肥美鮮嫩，配洋蔥碎夾麵包當早午餐正好。 鯡魚全年都有賣，但以當年度六到八月盛產期的油脂最高最新鮮（16% 脂肪），細刺也軟到入口無感。市場上招牌寫著 Nieuwe Haring 的就是。 不建議買超市的，通常全年細刺口感都不好，若有空慢慢挑刺可以考慮。 edit: 荷蘭醃鯡魚一點都不臭，會臭的是北歐版本的。荷蘭的是新鮮漁獲用鹽輕醃後就上市了，更像是會鹹的生魚片。
10 comments
原來荷蘭的不臭，長知識了
第一次聽到芍藥，通常是怎麼個吃法呀?
芍藥是拿來看的不能吃 XDDD 能吃的花是櫛瓜花，現在似乎也是產季，據說用炸的。
去荷蘭的時候看到很多攤販在賣，但不敢吃，最後還是都買炸海鮮 XD
下次試試看啊，敢吃生魚片應該就沒問題，炸魚英國吃就好
我正是不敢吃生魚片，連半生不熟的炙燒也難以接受 XD
看起來不錯，不用挑刺的魚吃起來大都很讚
鯡魚是那個瑞典臭魚嗎 雖然我覺得蠻好吃的大家都好怕XD
不是喔，荷蘭的一點都不臭，是新鮮用鹽輕醃過就上市販賣了。
連鯡魚的體脂肪都比我低(っ °Д °;)っ