read.cash Log in
@poledancertw more from that month

🍝簡易自炊食譜 - 麻油雞湯 材料：溫體土雞 900g 左右、老薑 50g、麻油 30 ml （越多越香，看你有沒有熱量考量） 、米酒 50ml（看人口味，個人是酒味越重越好） 作法： 1. 土雞切塊，老薑切片 2. 直接用湯鍋炒薑片，開火熱鍋下麻油，待麻油熱後薑片丟下去炒個一兩分鐘 3. 下雞肉塊一起翻炒兩分鐘，然後加入 1200 ml 熱水 4. 待大滾後蓋蓋子轉小火煮 50 分鐘 5. 關火後加鹽跟米酒就完成了 註： 買不到溫體土雞或是水不小心放太多的話可能湯頭會比較不夠甜，可以加一點雞粉加強一下，沒雞粉的話加微量冰糖（半茶匙）。 米酒記得要關火再下不然會很快揮發光光。如果很愛酒味又不在意成本的話，直接用酒取代水來煮更好吃。 麻油一定要買好的，經驗上好市多的麻油跟義香黑麻油都很適合煮麻油雞。 延伸閱讀： 新手烹飪注意事項 (不定期更新，想到什麼就會補充上去) https://noise.cash/post/lnz5wgvx 日式咖哩飯 https://noise.cash/post/17ggwpk7 生鮭魚酪梨丼飯 https://noise.cash/post/123v5kmm 鮭魚蛋炒飯 https://noise.cash/post/lv37n656 台式鹹粥 https://noise.cash/post/1327pn9g Tikka Masala 雞肉咖哩飯 https://noise.cash/post/l32v0z77 簡易雞肉親子丼 https://noise.cash/post/198mn23w 日式馬鈴薯燉肉 https://noise.cash/post/1gp0205j 紅醬義大利麵 https://noise.cash/post/l57k94zz 沙茶肉絲炒飯 https://noise.cash/post/lm7xg6px 白醬雞肉義大利麵 https://noise.cash/post/ln7nx6mx 日式炒烏龍麵 https://noise.cash/post/1p7pzk0w

7 comments

Log in to join in Reading is open to everyone. Replying needs an account.