@poledancertw
more from that month
去年的德國豬腳。 其實幾次跟德國人問起豬腳這事得到的反應都是問號，首先對他們來說他們不覺得這是國家級代表性的菜，就是各地方的各種肉料理的其中一種，比起來咖哩腸 currywurst 都還比較有代表性。另，那邊的豬腳實際上指的是豬膝蓋 (英文稱 pork knuckle)，又分成烤的 Schweinshaxe (圖一) 跟慢燉的 Eisbein (圖二) 兩種，前者偏南方菜後者偏北方。個人是喜歡慢燉的多一些，主要是失敗率比較低，火烤的要烤到外脆內軟又有入味太花時間也太吃技術，作為觀光客過路兩三次都沒吃到什麼厲害的。 又比較神奇的是，我吃過最好吃的燉豬腳居然是在斯洛伐克首都車站附近極隱密社區 pub裡烏克蘭老闆娘的隱藏菜單，只有用問的才有，而且一份夠兩個人吃才 7 歐，老闆娘也不說英文，若不是當地人帶去根本吃不到。不過那間pub因為太隱密確實影響到生意，2016 年初離開斯洛伐克前最後一次去拜訪時她說豬腳銷路不好不賣了QAQ 深夜美食文，我人就是機車 (拇指 #PttDigiCurrency
19 comments
豬腳讚，但之前去德國吃了幾次餐廳的豬腳後還是愛台灣的萬巒豬腳啊
我喜歡台式滷豬腳的Q度，德國豬腳燉的也是可以燉到很好吃，而且酸菜很重要
傳說中的南烤北煮。Currywurst 不太可能更具代表性吧；你是問柏林人嗎？柏林不是德國。如果 Currywurst 有代表性那 Döner Kebab 也要算是新融合德國菜了 XD 左邊那個是巴伐利亞餐巾紙吧？是那間 Hofbräuhaus？
兩個是杜賽多夫那一帶的人，一個是北方Leer人。 Doner Kebab某方面也是啊wwww 左邊是在海德堡吃的耶，大概是放氣氛的吧
原來如此。話說我比較想看到你貼荷蘭食物，對我來說狂勝德國 XD
荷蘭食物沒幾樣好吃的啊???? 德國人至少懂煮肉。 醃鯡魚夾麵包還可以，其他很廢。像是那個家常 stamppot 長得跟噴一樣，味道就還可以，長相極難看。
這我沒見識過 XD
可樂餅跟炸魚跟 Gouda 跟生鯡魚跟生蠔，我覺得很美好阿~~
炸魚我算在英國頭上，可樂餅我喜歡日本版，生蠔不算荷蘭菜吧? 真要算我會算法國...
可是都可以在荷蘭吃到。 好吧其實你說的很有道理。
荷蘭是炸魚塊而不是整隻下去炸吧？那個荷蘭文名字我一直記不起來就是了...
講到炸物還有冬天新年吃的 oliebollen，就是油沒瀝乾的甜甜圈，手一捏還會有油滲出來，我不行。他們是不知道起鍋前溫度要高才能逼油出來嗎?...Orz
筆記。荷蘭通 4ni？
住久了就知道了....
是說你在尼德蘭多久了阿
加起來大概一年三個月吧
那也不算很久
主要是搬來之前跟荷蘭人遠距了兩年啦，每兩個月跑一次，該過的節都有過到
原來如此