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之前在市場就注意過這種便宜的小魚 poon(維基翻細鱗綠鰭魚,但那應該是他親戚?),不過因為台灣沒有類似魚種所以不太知道怎麼處理就沒買了。昨天本來想要買竹筴魚的,但看到旁邊的 poon 實在很新鮮忍不住買了一包,杯具的是魚販先生沒有問就把頭全剁了嗚嗚嗚嗚嗚嗚QQ 煮了薑絲魚湯,肉質吃起來偏硬,比較適合煎烤一類,不過三角形的魚身要煎很考驗技術,估狗食譜大多是用 BBQ 的。 鱗片跟竹筴魚、四破魚一類一樣,魚鱗主要是一條長棘,煮熟連皮剝掉即可。有些垂直細刺,可以想像為何荷蘭人不愛這種魚。聽說大多是漁船收網時不小心撈起來的雜魚,基本上不會特別去捕或養殖。

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