Join 48,093 users and earn money for participation

Rara Mutton Recipe

4 4 exc boost
Avatar for nipa7
Written by   64
3 months ago

★★★Rara Mutton★★★

***INGREDIENTS :

Mutton - 500 grams

Curd - 90 grams

Salt - 1 teaspoon

Coriander powder - 1 teaspoon

Cumin powder - 1 teaspoon

Oil - 4 tablespoons

Cloves - 4 pods

Black cardamom - 3 pods

Green cardamom - 3 pods

Cinnamon stick - 1 inch

Bay leaf - 3

Garlic paste - 1 teaspoon

Ginger paste - 1 teaspoon

Green chili - 1 teaspoon

Onions - 230 grams

Tomato - 115 grams

Turmeric - 1/2 teaspoon

Red chili - 1 teaspoon

Mutton keema - 200 grams

Water - 500 milliliters

Garam masla - 1 teaspoon

Coriander - for garnishing

***PREPARATION :

1. In a mixing bowl, add 500 grams mutton, 90 grams curd, 1 teaspoon salt, 1 teaspoon coriander powder, 1 teaspoon cumin powder and mix it well.

2. Marinate the mutton for 1 hour.

3. Heat 4 tablespoons oil in a heavy skillet, add 4 pods cloves, 2 pods black cardamom, 2 pods green cardamom, 1 inch cinnamons tick, 1 bay leaf and stir well.

4. Add 1 teaspoon garlic paste, 1 teaspoon ginger paste, 1 teaspoon green chili and saute for 2 - 3 minutes.

5. Then, add 230 grams onions and fry till translucent.

6. Now, add 125 grams tomato and saute for 5 minutes.

7. Add 1/2 teaspoon turmeric and stir well.

8. Add 1 teaspoon red chili and stir again.

9. Now, add 200 grams mutton keema and mix it well.

10. Cook for 10 minutes on low heat.

11. Then, add the marinated mutton and mix it well.

12. Add 500 milliliters water and mix it well.

13. Bring it to a boil.

14. Cover it with lid and cook for 30 - 40 minutes on low heat.

15. Open the lid and add 1 teaspoon garam masala and mix it well.

16. Garnish with coriander.

17. Serve hot with naan or roti.

★★★Bangla Translate :::

.  ... রারা মাটন... .

১. মাটন - 500 গ্রাম

২.দই - 90 গ্রাম

৩.নুন - 1 চা চামচ

৪.ধনে গুঁড়ো - 1 চা চামচ

৫.জিরা গুঁড়ো - 1 চা চামচ

৬. তেল - 4 টেবিল চামচ

৭.লবঙ্গ - 4 টি শুঁটি

৮.কালো এলাচ - 2 টি

৯.শুঁটি সবুজ এলাচি - 2 টি

১০.শুঁটি দারুচিনি কাঠি - 1 ইঞ্চি

১১.বে পাতা - ৩

১২.রসুনের পেস্ট - 1 চা চামচ

১৩.আদা পেস্ট - 1 চা চামচ

১৪.সবুজ মরিচ - 1 চা চামচ

১৫.পেঁয়াজ - 230 গ্রাম

১৬.টমেটো - 115 গ্রাম

১৭.হলুদ - ১/২ চা চামচ

১৮.লাল মরিচ - 1 চা চামচ

১৯.মাটন কিমা - 200 গ্রাম

২০.জল - 500 মিলিলিটার

২১.গরম মশলা - ১ চা চামচ

২২.ধনিয়া - গার্নিশিংয়ের জন্য।

★★★প্রস্তুতি ঃ

১. একটি মিশ্রণ পাত্রে ৫০০ গ্রাম মাটন, 90 গ্রাম দই, 1 চা চামচ লবণ, 1 চা চামচ ধনিয়া গুঁড়ো, 1 চা চামচ জিরা গুঁড়ো দিয়ে ভাল করে মেশান।

২. ১ঘন্টা জন্য মটন মেরিনেট করুন।

৩.ভারী স্কলেলেটে ৪ টেবিল চামচ তেল গরম করে নিন, ৪ টি শুকনো লবঙ্গ, ২ টি শুকনো এলাচ, ২ টি শুকনো এলাচ, 1 ইঞ্চি দারুচিনি টিক, 1 তেজপাতা এবং ভালো করে নেড়ে নিন।

৪. ১ চা চামচ রসুনের পেস্ট, ১ চা চামচ আদা পেস্ট, ১ চা চামচ সবুজ মরিচ এবং ২ - ৩ মিনিট ভাজুন।

৫. এরপরে, ২৩০ গ্রাম পেঁয়াজ যোগ করুন এবং স্বাদমতো না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। এখন, ১১৫ গ্রাম টমেটো যোগ করুন এবং 3 - 5 মিনিটের জন্য ভাজুন।

৬. ১/২ চা চামচ হলুদ যোগ করুন এবং ভাল করে নাড়ুন।

8. 1 চা চামচ লাল মরিচ যোগ করুন এবং আবার নাড়ুন।

9. এবার 200 গ্রাম মাটন কিমা যোগ করুন এবং এটি ভালভাবে মেশান mix

10. কম তাপে 7 10 মিনিট ধরে রান্না করুন।

১১. এরপরে, মেরিনেটেড মাটন যোগ করুন এবং এটি ভালভাবে মেশান।

১২. 500 মিলিলিটার জল যোগ করুন এবং এটি ভাল মিশ্রিত করুন।

১৩. এটি একটি ফোঁড়া আনা।

১৪. এটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন এবং কম আঁচে 30 - 40 মিনিট রান্না করুন।

১৫. ঢাকনাটি খুলুন এবং 1 চা চামচ গরম মশলা যোগ করুন এবং এটি ভালভাবে মিশ্রিত করুন।

১৬. ধনিয়া দিয়ে সাজিয়ে নিন।

১৭. নান বা রোটি দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।

7
$ 0.37
$ 0.37 from @TheRandomRewarder
Avatar for nipa7
Written by   64
3 months ago
Enjoyed this article?  Earn Bitcoin Cash by sharing it! Explain
...and you will also help the author collect more tips.

Comments

Believe it or not, I'm just thinking about what I could prepare for lunch today. Thanks to your recipe, that dilemma has been solved. I have all the ingredients so this will be on the menu today.

$ 0.00
3 months ago

Thank u

$ 0.00
3 months ago

Always you share very testy recipe. Looking very testy. I will try in home.

$ 0.00
3 months ago

Thanks

$ 0.00
3 months ago