* দই চিকেন রেসিপি *
★★উপকরণ:
*মুরগী- ১ কেজি, টুকরো
*গ্রেভির জন্যঃ
*তেল- ৩টেবিল চামচ
*লবঙ্গ- ২টি
*এলাচ-২ টি
*দারুচিনি- ছোট ২ টি স্টিক
*তেজপাতা- ১ টি
*শুকনো লাল মরিচ- ৪ টি
*পেঁয়াজ কুঁচি- ১কাপ
*রসুন কুঁচি- ২ চা চামচ
*রসুনের কোয়া- ১০ টি একটু থেতানো
*ধনিয়া গুঁড়ো- ১টেবিল চামচ
*মরিচ গুঁড়ো- ২ টেবিল চামচ
*লবণ - স্বাদ মতো
*মেথি গুঁড়ো- ১/২ চা চামচ
★★মুরগী মেরিনেটের জন্য-
*টক দই- ১ কাপ
*লেবুর রস- ২ টেবিল চামচ
*আদা বাঁটা- ২ চা চামচ
*রসুন বাঁটা- ২ চা চামচ
*মধু- ১ চা চামচ
*লবণ- প্রয়োজনমতো
★★★প্রণালীঃ
** বাটিতে মুরগীর টুকরোগুলো নিয়ে তাতে টক দই, লেবুর রস, আদা বাঁটা, রসুন বাঁটা, মধু ও লবণ দিয়ে ভালো করে মেখে ঢেকে ফ্রীজে ৩ ঘণ্টা রেখে দিতে হবে।
** একটি কড়াইয়ে তেল গরম করে তাতে এলাচ, লবঙ্গ, দারুচিনি, তেজপাতা ও শুকনো লাল মরিচ দিয়ে নারে নিতে হবে। এবার পেঁয়াজ কুঁচি ছেড়ে দিয়ে ৫ মিনিট ভাঁজে নিতে হবে।
** এরপর আদা ও রসুন বাঁটা দিন। ২ মিনিট ভাঁজতে হবে।ধনিয়া গুঁড়ো, মরিচের গুঁড়ো ও মেথি গুঁড়ো দিয়ে মেশাতে হবে।
** মেরিনেটেড মুরগীর টুকরোগুলো ছাড়ুন এবং লবণ ছিটিয়ে ভালো করে মেশায়ে নিন। কড়াইটি ঢেকে দিয়ে আধা ঘণ্টা মাঝারি আঁচে রান্না হতে দিতে হবে।
**ঢাকনা খুলে নেড়ে দিয়ে আরও ৩ মিনিট রাঁধতে হবে।গ্রেভিটা আরেকটু ঘন হওয়ার জন্য।
**রান্না হয়ে গেলে চুলা বন্ধ করে দিন এবং গরম ভাত, পোলাও, নান বা পরোটার সাথে পরিবেশন করুন এই মজার দই মুরগী।
★★নোটঃ
*রান্নার সময় চুলার তাপ লক্ষ্য রাখবেন যেন পুড়ে না যায়।তাহলে আাসল স্বাদ পাবেন না।
★★সবাই ভালো থাকুন সুস্থ থাকুন।★★
nice but unfortunately i didn't know how to read bangali language so i didn't understand that what actually you wrote but the pictures in the recipes are looking so yummy and delicious