★★মজাদার চিংড়ির মালাইকারি★★
আসসালামুআলাইকুম
আমি আজ আপনাদের সাথে শেয়ার করছি চিংড়ির মালাইকারি রেসিপি।
রেসিপি টি ভাল লাগলে সাবসক্রাইব করবেন, ১ টা লাইক এবং ১ টা কমেন্ট করতে ভুলবেন না।
★★রেসিপিঃ
১. গলদা চিংড়ি - ৭০০ গ্রাম
২. নারকেলের দুধ - ১ কাপ
৩. কাঁচা লঙ্কা চেরা - ৫ টি
৪. গোটা গরমমশলা - ৭ টি (ছোট এলাচ, দারচিনি, লবঙ্গ থেঁতো করা)
৫. কাজু বাদাম - ১/২কাপ ( সামান্য গরম পানিতে ভিজিয়ে মসৃণ করে বাটা )
৬. লবন - পরিমাণ মত
৭. চিনি - ১/২ চামচ
৮. সাদা তেল - ৪ চামচ
৯. ঘি - ২ চামচ
১০. ক্রিম - ১/২ কাপ
১১. পেঁয়াজ বাটা - ২ টি বড়
১২. আদা ও রসুন - বাটা ১ চামচ
★★ প্রস্তুত প্রণালীঃ
১. প্রথমে চিংড়ি গুলির খোসা ছাড়িয়ে ভালো করে ধুয়ে লবন হলুদ মাখিয়ে নিতে হবে।
২. কড়াইতে সামান্য সাদা তেল দিয়ে গরম করে চিংড়ি গুলোকে ছেড়ে দিতে হবে।
৩. চিংড়ি গুলো সামান্য ভাজা হয়ে গেলে নামিয়ে নিতে হবে।
৪. এবার কড়াইয়ের মধ্যে ঐ তেলেই গোটা গরমমশলা ফোড়ন দিতে হবে।
৫. গন্ধ বের হওয়া পর্যন্ত পেঁয়াজ বাটা ভাজতে থাকুন।
৬.লাল করে ভাজা হয়ে এলে আদা , রসুন বাটা দিয়ে কষে নিতে হবে।
৭. মশলা কষানো হয়ে এলে কাজুবাদাম বাটা দিয়ে সামান্য নাড়াচাড়া করে নিতে হবে।
৮. এরপর নারকেলের দুধ কড়াইয়ের মধ্যে ঢেলে দিতে হবে।
৯. ভাজা চিংড়ি মাছগুলিকে এর মধ্যে ঢেলে দিতে হবে।
১০. সামান্য চিনি এর মধ্যে যোগ করে দিন।
১১. কাঁচা লঙ্কা চেরাগুলিকে এর মধ্যে দিয়ে হাল্কা আঁচে ১০ মিনিট মত ভালো করে ফুটতে দিতে হবে।
১২. একটু ঘন হয়ে এলে ক্রিম ও ঘি দিয়ে নামিয়ে গরম গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন মজাদার এই চিংড়ির রেসিপি।
★★ নোট :
রান্না যেন পুড়ে না যায় সেদিকে খেয়াল রাখবেন।তা না হলে পুড়ে আসল স্বাদ নিতে পারবেন না।
yummmmmmy but unfortunately i didn't know about bangali language so i can't understand that what actual the recipe is. but by seeing the pictures it's looking so yummy keep it up. also don't forget to support me back thanks <3