খাসির মাংসের আচার

★রেসিপি:

★খাসির মাংসের আচার★

খাসির মাংসের আচার সবার খুবই পছন্দের একটি খাবার।

যা খুব সহজে তৈরি করা যায়। আসুন জেনে নিই, কী কী উপকরণ লাগছে,এই রেসিপিতে এবং কিভাবে তৈরি করবেন খাসির মাংসের আচার।

★উপকরণ:

১.খাসির মাংস -১কেজি

২.আদা বাটা -১ চা চামচ

৩.রসুন বাটা -১ চা চামচ

৪.পেঁয়াজ কুচি -৫ টেবিল চামচ

৫.মরিচের গুঁড়ো -১ চা চামচ

৬.হলুদের গুঁড়ো -১ চা চামচ

৭.গরম মসলার গুঁড়ো -১ চা চামচ

৮.আমের আচার -৩ টেবিল চামচ

৯.জলপাইয়ের আচার -৩ টেবিল চামচ

১০.তেল পরিমাণমতো এবং

লবণ স্বাদমতো।

★★★প্রণালি:

প্রথমে ১টি বাটিতে খাসির মাংস, আদা বাটা, রসুন বাটা, মরিচের গুঁড়ো, হলুদের গুঁড়ো, গরম মসলার গুঁড়ো, তেল ও লবণ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে মেরিনেট করার জন্য ১ ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে দিতে হবে। এরপর প্যানে তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভাজতে হবে। বাদামি হয়ে এলে মেরিনেট করা মাংস দিয়ে কষাতে হবে। তেল উঠে এলে পানি মিশিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিতে হবে। মাংস সেদ্ধ হলে এর মধ্যে আমের ও জলপাইয়ের আচার দিয়ে পাঁচ মিনিট রান্না করতে হবে।

অবশ্যই জ্বাল কম থাকবে এই সময়।এবার চুলা থেকে নামিয়ে বাটিতে ঢেলে গরম গরম পরিবেশন করতে পারবেন খাসির মাংসের আচার।

★★★নোট:

আপনারা চাইলে এই রান্নাটা গরুর মাংস দিয়ে ও করতে পারবেন।।

সবাই ভলো থাকুন সুস্থ থাকুন।

ধন্যবাদ।