ফিলিপিনো নারকেল চিকেন কারি

ফিলিপিনো নারকেল চিকেন কারি

উপকরণ:

2 টেবিল চামচ নারকেল তেল

6 রসুন লবঙ্গ, খোসা ছাড়ানো এবং চূর্ণ

1 মাঝারি পেঁয়াজ, কাটা

2 ইঞ্চি লম্বা তাজা আদা মূল, খোসা ছাড়ানো এবং কাটা

2 টেবিল চামচ লাল তরকারি গুঁড়া

১ চা-চামচ মাটি হলুদ

1 মিষ্টি আলু (ইয়াম), খোসা ছাড়ানো এবং কিউবগুলিতে কাটা

চিকেন বা 1-টি (3-পাউন্ড) বাম-ওভার কাপ 3 -4 কাপ রোটিসেরি চিকেন, কাটা বা কিউবড

1 1/2 ক্যান নারকেল দুধ প্লাস 1/2 ক্যান জল (পরিমাপ জন্য 14 ওজ ক্যান ব্যবহার করুন)

2 টেবিল চামচ প্যালেও-বান্ধব ফিশ সস

১ টি বড় লাল বেল মরিচ কাটা chop

স্বাদ নিতে 1 টেবিল চামচ বাদামি চিনি (বা প্যালিওর জন্য মধু)

লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন

সাজসজ্জার জন্য সিলান্ট্রো (ঐচ্ছিক)

নির্দেশাবলী:

একটি বড়, ভারী রান্নার পটে ঢাকনা দিয়ে তেল গরম করুন। রসুন, পেঁয়াজ এবং টাটকা আদা সুগন্ধযুক্ত প্রায় 1-2 মিনিট না হওয়া পর্যন্ত টুকরো টুকরো করে নিন। তাপটি সর্বনিম্ন সেটিংয়ের সাথে সামঞ্জস্য করুন এবং তরকারি গুঁড়ো এবং পিঁয়াজ মিশ্রণে গোলমরিচ দিয়ে দিন এবং নাড়ুন।

মিষ্টি আলু এবং মুরগি যোগ করুন। স্বাদ নিতে নারকেল দুধের সাথে আরও 1/2 ক্যান জল, ফিশ সস এবং কিছুটা সতেজ গোলমরিচ ourালুন। একটি ফোড়ন এনে কভার করুন এবং তারপরে 8-10 মিনিটের জন্য কম বা মিষ্টি আলু স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।

কাটা বেল মরিচ এবং ব্রাউন সুগার বা মধু যোগ করুন স্বাদটি সামঞ্জস্য করতে (এটি মিষ্টি করতে নয়)। আরও 2 মিনিট বা মরিচগুলি উত্তপ্ত হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। যদি সস খুব ঘন হয়ে যায় তবে কেবল আরও কিছু জল যোগ করুন। পছন্দসই মরসুম সামঞ্জস্য করুন। কিছুটা কাটা ধনিয়া দিয়ে সাজিয়ে নিন। উপভোগ করুন!