বিয়ে বাড়ি স্টাইলে মুরগির রোস্ট রেসিপি

26 30
Avatar for nipa7
Written by
4 years ago

রেসিপি: বিয়ে বাড়ির রোস্ট

আমরা অনেকেই বিয়ে বাড়ির স্টাইলে বাসায় রোস্ট বানাতে চাই।কিন্তু সঠিক নিয়ম জানি না।তাদের জন্য রেসিপিটা। বিয়ে বাড়ির খাবার মানেই জিভে জল আনা স্বাদ। বাসায়ই বানিয়ে ফেলতে পারেন বিয়ে বাড়ি স্টাইলের রোস্ট। সাদা পোলাওয়ের সঙ্গে খেতে খুবই সুস্বাদু এই রোস্ট। জেনে নিন রেসিপি।

**উপকরণঃ

*মুরগি- ১ কেজি

*পোস্তদানা বাটা অথবা কাজু বাদাম- ১ টেবিল চামচ

*পেঁয়াজ বেরেস্তা- প্রয়োজন মতো

*জর্দার রং- ১ চিমটি

*তেল- ১/৪ কাপ

*পেঁয়াজ বাটা- ২ টেবিল চামচ

*আদা বাটা- ১ টেবিল চামচ

*রসুন বাটা- ১ চা চামচ

*লবণ- স্বাদ মতো

*কাঁচামরিচ- কয়েকটি

*গোলমরিচ গুঁড়া- ১ চা চামচ

*তেজপাতা- ১টি

*এলাচ- ১টি

*দারুচিনি- ১ টুকরা

*লবঙ্গ- ৩টি

*টমেটো সস- ১ টেবিল চামচ

*টক দই- আধা কাপের কম

*দুধ- আধা কাপ

*চিনি- ১ চা চামচ

*কেওড়া জল- ১ টেবিল চামচ

*গাওয়া ঘি- ১ চা চামচ

*রোস্টের মসলা তৈরির উপকরণ

*এলাচ- আড়াই টেবিল চামচ

*দারুচিনি- দেড় টেবিল চামচ

*শাহি জিরা- দেড় চা চামচ

*জয়ত্রী- ১ চা চামচ

*জয়ফল- ১টি

*গোলমরিচ- ১ চা চামচ

**প্রস্তুত প্রণালিঃ

রোস্টের মসলা তৈরির সব উপকরণ একসঙ্গে ব্লেন্ডারে গুঁড়া করে নিন। ভাজার দরকার নেই গুঁড়া করার আগে। এখান থেকে ১ চা চামচ মসলা ব্যবহার করতে হবে রোস্ট তৈরির জন্য। পোস্তদানা ভাজার আগে পানিতে ভিজিয়ে রাখতে হবে কিছুক্ষণ। এই উপকরণটি হাতের কাছে না থাকলে কাজু বাদাম বাটা ব্যবহার করতে পারেন।

১ কেজি ওজনের মুরগি চার টুকরা করে কেটে নিন। ভালো করে ধুয়ে কিচেন টাওয়েল দিয়ে ভালো করে মুছে নিন রোস্টের টুকরা। সামান্য লবণ ও জর্দার রং একসঙ্গে মিশিয়ে মাংসের টুকরা মেখে নিন। কিছুক্ষণ পর তেল গরম করে সোনালি করে ভেজে নিন মাংস। দেশি মুরগি হলে কm সময় ভাজতে হবে। পেঁয়াজ বাটা, আদা বাটা, রসুন বাটা, লবণ, গোলমরিচ গুঁড়া, তেজপাতা, এলাচ, দারুচিনি, লবঙ্গ, টমেটো সস ও টক দই একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। পেঁয়াজ বেরেস্তার তেল ও রোস্ট ভাজার তেল একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। দুই তেলের মিশ্রণে মসলা মিশ্রণটি দিয়ে কষিয়ে নিন ভালো করে। মাঝারি আঁচে কষাবেন। একটি একটি করে ভেজে রাখা রোস্টের টুকরা দিয়ে আরও কয়েক মিনিট কষান। সামান্য পানি দিয়ে প্যান ঢেকে রাখুন ১০ মিনিট।

এরমধ্যে দুধের সঙ্গে ১ চা চামচ পোস্তবাটা মিশিয়ে প্যানে দিয়ে দিন। চিনি ও কাঁচামরিচ দিয়ে নেড়ে দিন। আরও ১০ মিনিট ঢেকে রাখুন প্যান। চুলার জ্বাল একদম কমিয়ে দিন। কেওড়া জল ও ঘি দিয়ে নেড়ে ঢেকে দিন। ৫ মিনিট পর নামিয়ে পরিবেশন করুন গরম পোলাওয়ের সঙ্গে।

সবাই কেমন হয়েছে জানাতে ভুলবেন না।

ধন্যবাদ।

15
$ 0.00
Avatar for nipa7
Written by
4 years ago

Comments

অনেক সুন্দর একটি রেসিপি আমাদেরকে উপহার দেওয়ার জন্য ধন্যবাদ।যারা এখনও এই রেসিপিটা তৈরি করে দেখেনি তারা বাসায় এটা তৈরি করে দেখুন অবশ্যই ভালো লাগবে।

$ 0.00
4 years ago

ধন্যবাদ। আপনারা অবশ্যই বাসায় বানাবেন আশা করি বিয়ে বাড়ির স্বাদ পাবেন। 😍

$ 0.00
4 years ago

ও আচ্ছা তাহলে তো আর বিয়ে বাড়ি যেতে হচ্ছে না বাসায় তৈরি করে খেলেই হচ্ছে।।

$ 0.00
4 years ago

nice

$ 0.00
4 years ago

Thanks

$ 0.00
4 years ago

Like Comment and subcribe me .I also back you.......https://read.cash/@abdurrahman

$ 0.00
4 years ago

Thank u dear

$ 0.00
4 years ago

রোস্ট আমার একটি খুবই পছন্দের খাবার। দেখেই তো জিভে জল এসে গেল।ধন্যবাদ, রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য। আশা করছি আমাকে লাইক, কমেন্ট ও সাবস্ক্রাইব করবেন।

$ 0.00
4 years ago

ধন্যবাদ আপু।আপনার কমেন্ট পড়ে ভালো লাগলো। পাশে থাকবেন।😘

$ 0.00
4 years ago

সত্যিই অসাধারণ রেসিপি! খেতে নিশ্চই খুবই সুস্বাদু হবে। অনেক অনেক শুভকামনা রইল আপনার জন্য। ☺

$ 0.00
4 years ago

ধন্যবাদ। বাসায় ট্রাই করবেন। 🍲

$ 0.00
4 years ago

Nice picture please subscribe me also back dear

$ 0.00
4 years ago

ok.stay with us

$ 0.00
4 years ago

পুরাই ইয়াম্মি এক্টা রেসিপি। সময়ে অসময়ে বিয়ে বাড়ির এমন স্বাদ পেলে কার না ভালো লাগবে? জাস্ট ক্যারি অন

$ 0.00
4 years ago

জি,সত্যি বিয়ে বাড়ির স্বাদ পাবেন। ধন্যবাদ

$ 0.00
4 years ago

Great Liked & Subbed you Check my new article & sub me

$ 0.00
4 years ago

Ok.thank u dear

$ 0.00
4 years ago

খুব সুন্দর রেসিপি , রোস্ট আমার খুব প্রিয় একটা খাবার। ধন্যবাদ আপনাকে এত সুন্দর একটা রেসিপি শেয়ার করার জন্য।

$ 0.00
4 years ago

অনেক ধন্যবাদ। বাসায় ট্রাই করবেন। আশাকরি সবাই পছন্দ করব।

$ 0.00
4 years ago

Great recepie..

Apnake subscribe korechi.. back korben plz....

$ 0.00
4 years ago

আপনি আমার বন্ধু আছেন।

$ 0.00
4 years ago

I do not understand but thanks for posting. I already subscribe you please subs back. Thank you.

$ 0.00
4 years ago

Yes dear.you already my friend. Thank u

$ 0.00
4 years ago

You wrote awesome. please subscribe to your profile

$ 0.00
4 years ago

Thanks. Ok

$ 0.00
4 years ago

welcome

$ 0.00
4 years ago