***বাংলাদেশী সরষে ইলিশ রেসিপি :
খুবই সহজ একটি রেসিপি খেতে দারুন টেস্টি।খুব কম সময়ে রান্না করা হয়েছে।খুব সহজ যারা নতুন রান্না শিখছে তারাও খুব সহজেই এই রান্না করতে পারে।
সবচেয়ে সহজে রান্না করে ফেলুন দারুন স্বাদের সরষে ইলিশ ! আসল ইলিশের স্বাদে এর চেয়ে সহজ রেসিপি পাবেন না !
***যা যা লাগবে:
★ ইলিশ মাছের টুকরা – ১০টি
★সরিষা বাটা – ৩ চা চামচ
★পেঁয়াজ কুঁচি – ১ কাপ
★ রসুন বাটা – ১ চা চামচ
★কাঁচা মরিচ আস্ত – ৬টি
★হলুদ গুঁড়া – আধা চা চামচ
★সরিষার তেল – ৩ চা চামচ বা পরিমানমতো
★লবণ – স্বাদ অনুযায়ী
★লাল-সবুজ মরিচ – ৫টি (সাজাবার জন্য)
***প্রণালি:
*প্রথমেই ইলিশের টুকরাগুলো ভালভাবে পরিস্কার করে ধুয়ে নিতে হবে।
*এখন টুকরাগুলোতে হলুদ ও লবণ মাখিয়ে একটি পাত্রে রেখে দিতে হবে।
*আরেকটি পাত্র চুলায় দিয়ে। এবার তেল গরম করতে দিতে হবে।
*এবার গরম তেলে পেঁয়াজ কুঁচি ভেজে
ভাজা হয়ে এলে তার সাথে সরিষা বাটা এবং কাঁচা মরিচ বাদে অন্যান্য উপকরণ একে একে যোগ করে কষিয়ে নিতে হবে।
*এরপর মাখিয়ে রাখা মাছের টুকরাগুলো মসলার ওপর সাজিয়ে চুলায় দিয়ে দিতে হবে।
*এ পর্যায়ে সামান্য পানি দিয়ে মাছের টুকরা গুলো উল্টিয়ে দিয়ে এবার সরিষা বাটা এবং কাঁচা মরিচ যোগ করে দিতে হবে।
*অতি সামান্য একটু পানি দিয়ে ঢেকে দিয়ে পানি শুকিয়ে এলে নামিয়ে নিলেই তৈরি হয়ে গেল বাংলাদেশী সরিষা ইলিশ।
★★★সবশেষে আস্ত লাল সবুজ কাঁচা মরিচ দিয়ে সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন গরম গরম সাদা ভাতের সাথে সবার পছন্দের ইলিশ রান্না। ★★★
*মনে রাখবেন সরিষা বাটার সময় কাঁচা মরিচ ও সামান্য লবণ যোগ করলে রান্নার পর তিতা স্বাদ লাগবে না*
সবাইকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
রেসিপি কেমন হয়েছে কমেন্টে জানান।
খুব সুন্দর হয়েছে আপনার আর্টিকেলটি। বাংলাদেশের সরিষা ইলিশ হেব্বি লাগছে মাইরি। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ, এমন একটি রেসিপি তৈরি করার জন্য