Les voy a comentar sobre gastronomía venezolana y he elegido el pan de jamón, muy popular en la época navideña. El origen de este popular alimento se remonta a los primeros años del siglo pasado concretamente a diciembre del año 1905 y su autoría se le atribuye al médico Lucas Ramella Martínez quien dejo de ejercer la medicina y se dedicó a trabajar y atender las panaderías de la familia e introdujo importantes innovaciones y aportes al negocio familiar entre ellas en una de sus panaderías ubicada en la esquina de Gradillas en Caracas se ofreció el pan sobado relleno con trocitos de jamón, aunque la autoría del pan de jamón también se le atribuye a su hijo Gustavo Ramella según investigación realizada por el periodista Miro Popic.
Inicialmente solo llevaba como relleno jamón y debido a la rápida popularidad otras panaderías conocidas comenzaron a ofrecer a sus clientes el pan de jamón. Con el paso de los años se le fueron incorporando más ingredientes al relleno como: uvas pasas, aceitunas, alcaparras, nueces inclusive almendras y surgieron variedades de pan de jamón con combinación de ingredientes para el relleno como la tocineta y pimentón y los mencionados anteriormente, además de diferentes tipos de masas como la hojaldre.
En las últimas décadas también se hace pan de jamón con pechuga de pavo, con queso crema y los vegetarianos y naturistas hacen lo que llaman pan navideño o de navidad que contiene combinación de vegetales como acelgas, champiñones, pimentón, aceitunas, uvas pasas, almendras y otros vegetales. Lo cierto es que el pan de jamón es una creación venezolana muy popular en toda Venezuela y muy consumido especialmente en la época navideña.
Lo cierto es que el pan de jamón es una creación venezolana muy popular en toda Venezuela y muy consumido especialmente en la época navideña y es muy común pedir por encargo el de su preferencia bien sea de jamón de pierna, de pechuga de pavo, con tocineta o sin tocineta o si no le gusta algún ingrediente pedir que no se lo incluyan.