স্ক্যালোপড ফিশ

উপাদানসমূহঃ

*রুই মাছ সিদ্ধ ২কাপ

*আলু সিদ্ধ ২ কাপ

*দুধ ৩ কাপ।

*ডিম সিদ্ধ ২ টি

*করণফ্লাওয়ার ২ চামচ

*লবণ ১ চামচ

*মাখন ২ চামচ

*টোস্টের গুড়া ১কাপ

*গোলমরিচ ৪ কাপ

প্রস্তুতিকরণ ঃ-

প্রথমত মাছ সিদ্ধ করে কাঁটা বেছে নিতে হবে। তারপর আলু সিদ্ধ করে চটকে নিততে হবে। এবার ডিমের সাদা সবজি কুরুনিতে ঝুরি করে নিতে হবে। তারপর ১চামচ গলানো মাখনে ডিমের কুসুম মসৃণ করে মিশিয়ে নিতে হবে। তারপর আলু,মাছ,লবণ ডিমের সাদা ও কুসুম, এবং গোলমরিচ এক সঙ্গে মিশাতেতে হবে। তারপর আধা কাপ ঠান্ডা দুধে করণফ্লাওয়ার গুলে রাখতে হবে। এবার বাকি দুধ ফুটিয়ে নিতে হবে। তারপর করণফ্লাওয়ার দিয়ে মৃদু আঁচে নাড়তে থাক। ঘন হয়ে উঠলে তা নামিয়ে রাখতে হবে। তারপর ওভেনে ২১০ সেঃ তাপ দিতে হবে। এখন পাইরেক্স ডিসে মাখন মাখিয়ে নিতে হবে। তারপর কিছু মিশানো মাছ ডিসে নিয়ে তার উপর কিছু সস দিততে হবে। এভাবে একটার পর একটা সাজিয়ে দিতে হবে।তারপর টোস্টের গুড়ার সাথে ২ চামচ মাখন মিশাতে হবে। এবং টোস্টের বকি গুড়া সসের উপরে ছড়িয়ে দিতেতে হবে।

এবার ওভেনে ১৫ মিনিট বেক করতে হবে। এভাবে তৈরি হল সুস্বাদু স্ক্যালোপড ফিশ।

ধন্যবাদ সবাইকে।

আল্লাহ হাফেজ।