★প্রয়োজনীয় উপাদান★
১/৩ কাপ সয়া সস, ৩ টেবিল চামচ রসুন, লবঙ্গ তৈরি করা ১/৩, কাপ সাদা চিনি ১/৩ কাপ ব্রাউন সুগার, ১/৩ কাপ সবুজ পেঁয়াজ, কাটা ৩ টেবিল চামচ তিল বীজ, টোস্ট করা লবণ মরিচ ১ পাউন্ড পাঁজর আই স্টিক, পাতলা কাটা ৪ কাপ আঠালো বা স্টিকি সাদা ভাত, রান্না করা শুকনো শীটকে মাশরুম ৪, ১/২ কাপ গরম জল ৩/৪ পাউন্ড তাজা ধুয়ে এবং কাটা ৮ আউন্স শসা, ৮আউন্স গাজর, ২ চামচ তিল তেল ৮ আউন্স তাজা শিমের স্প্রাউট ৪ ডিমের কুসুম ৪ টি শীট নরি, টোস্টেড এবং চূর্ণবিচূর্ণ ৪ চামচ তিল তেল ৪ টেবিল চামচ মরিচের সিমের পেস্ট (কোচুজং)
★ দিকনির্দেশ প্রস্তুত ★
গরুর মাংসের জন্য একটি মেরিনেড তৈরি করুন। একটি বাটিতে সয়া সস, রসুন, চিনি, সবুজ পেঁয়াজ, তিল, লবণ এবং মরিচ মিশিয়ে নিন। কাটা গরুর মাংসটি মেরিনেডে যোগ করুন এবং থিম্যাট ভাল লেপা না হওয়া পর্যন্ত টস করুন। কমপক্ষে ২ ঘন্টা এটি মেরিনেট করা সম্ভব হ'ল ফ্রিজ, রাতারাতি। একটি ওভেনকে ৪২৫ ডিগ্রি পূর্বে গরম করুন এবং ৪ টি কোরিয়ান ধাঁচের পাথরের বাটি ওভেনে রাখুন। আপনার ভাত রান্না শুরু করুন। শিটকে মাশরুম এবং একটি পাত্রে ১/২ কাপ গরম জল মিশ্রিত করুন। ১০ মিনিটের জন্য লাউরুমগুলি ভিজিয়ে রাখুন, সেগুলি পরে নরম হওয়া উচিত। কাণ্ডগুলি কেটে ফেলে দিন। ক্যাপগুলি পাতলা টুকরো টুকরো করে কেটে আলাদা করে রাখুন। ফোঁড়াতে প্রায় ১/২ কাপ জল দিয়ে একটি সসপ্যান আনুন। পাতাগুলি এক মিনিটের নীচে রাখার জন্য যথেষ্ট দীর্ঘ পানিতে পালঙ্ক যোগ করুন। ড্রেন ও প্যাট শুকনো পরে জন্য আলাদা রাখুন। একটি বাটিতে শসা এবং গাজর একত্রিত করুন। লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন। পরে রাখুন। মাঝারি-উচ্চ উত্তাপের উপর একটি বৃহত স্কিললেট প্রিহিট করুন। তিল তেল ১ টেবিল চামচ মধ্যে গাজর এবং শসা রান্না করুন। প্রায় ৩ মিনিট নরম হওয়া পর্যন্ত ঘন ঘন নাড়ুন। প্যান থেকে সরান এবং পরে জন্য একপাশে সেট করুন। কড়াইতে ১ টেবিল চামচ তিলের তেল যোগ করুন এবং তিলের তেলে ২ মিনিট পালং শাক রান্না করুন। প্যান থেকে সরান এবং পরে জন্য একপাশে সেট করুন। মাংস এবং সমস্ত যোগ করুন। প্রায় ৫ মিনিট রান্না করুন, ঘন ঘন নাড়ুন। তরলটি ১/২ দ্বারা হ্রাস করা উচিত। চুলা থেকে পাথরের বাটিগুলি বের করে নিন। সাবধান, তারা হট! প্রতিটি বাটিতে তিলের তেল দিয়ে কোট করে নিন এবং প্রতিটি বাটিতে ১ কাপ চাল যোগ করুন চালটি নীচে দৃড় ভাবে টিপুন। সিজলের জন্য শুনুন। তার মানে বাটিটি আপনাকে যথেষ্ট গরম বলে দিচ্ছে। শসা, গাজর, শিমের স্প্রাউট, পালং শাক, মাশরুম এবং গরুর মাংসের সাথে প্রতিটি বাটিতে ভাত উপরে রাখুন। বাটিগুলি পরিবেশন করার ঠিক আগে, প্রতিটি বাটিতে একটি কাঁচা ডিমের কুসুম রাখুন, তিলের তেল ১ টেবিল চামচ দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি গুঁড়ো করে এবং নরি দিয়ে শীর্ষে রাখুন। আমার উপর কাঁচা কুসুমের পরিবর্তে একটি ভাজা ডিমের সাথে দ্বি বিম বপ ছিল, তাই যদি আপনি কাঁচা ডিম থেকে ভয় পান তবে সেখান থেকে যান। ___________________________
