@liwi
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最近流行家己煮 tsuè-kīn liû-hîng ka-kī tsú 若按呢，家己剁肉嘛是真合理 ná án-ne, ka-kī tok bah mā sī tsin ha̍p-lí 逐家講著毋著 ta̍k-ke kóng tio̍h m̄-tio̍h 若真正欲準備代先 ná tsin-tsiànn beh tsún-pī tāi-sing 可能連豬仔就愛家己飼 khó-lîng liân ti-á tō ài ka-kī tshī #Taiwanese
6 comments
刀具很齊全，專業！！
過獎了，只是有興趣，談不上專業。 去傳統市場或什麼燒臘、鴨肉鵝肉黑白切的那才真的專業。
連豬仔的飼料攏愛家己種 liân ti-á ê tshī-liāu lóng ài ka-tī tsìng
刀居然被柔焦了，可惡。不過砧板也是頗有氣勢。
刀具還是不祥阿 XD 砧板很重要阿~ End grain 正解 雙人剁刀、Fiskars 主廚刀、Chroma 尖刀；後兩者都比砧板便宜吧。
https://fliphtml5.com/haia/xegf/basic/101-150 話說要看/挑刀的話推薦這本書跟 Tim Hayward 的 Knife 連結應該是沒版權，就當做是預覽吧 XD