@liwi 4 February 2022 more from that month

廠廠~~我要拿之前廠長* @YaYaC 曾經分享過「皮肚」 來參加 #2022美食豬日 就蛋白質 / 脂肪 / 碳水化合物的比例來說 我覺得這是一個很好的零食 一些品牌吃起來有洋芋片的酥脆口感（如圖例） 另外一些則略略帶些嚼勁 但不論品牌原始產地看來都是丹麥 丹麥是養豬大國 Youtube 上找一下會有很多關於丹麥現代化養豬業的影片 記得看過一個自動化的屠宰場的影片 一頭好好的豬進去... 出來就變成... 每 100g 含 62g 蛋白質 + 34g 脂肪 很難找到比這更低碳水更高蛋白的能吃的食物了吧 雖然跟乳清蛋白比起來有相當高的脂肪含量 但我是覺得要好吃且身體容易接受的多了 再加上一些高纖水果蔬菜解躁是很方便而懶人的餐點組合 皮肚就我所知是很常見的食材 / 點心 在中美洲時也看過 西語是 chicharrones 就維基所載 墨西哥是最大生產國與食用國 https://en.wikipedia.org/wiki/Pork_rind#Mexico 感覺中南美不論治安跟政治跟衛生的話 真的是很好的地方（食物天氣山脈海洋） 在台灣最常見的形式大概是白菜滷 （歐洲這邊亞超會直接拿丹麥皮肚上架賣） 但如果有機會且不排斥 也可以直接拿來當作零食吃看看 真心推薦 high protein, low carb 圖片裡這個零食工廠品牌在 Hameln 有個工廠 包裝上正好在做觀光宣傳 Hameln 漢姆林 就是格林童話 花衣魔笛手 的舞台 https://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%8A%B1%E8%A1%A3%E9%AD%94%E7%AC%9B%E6%89%8B 大概為了推廣觀光城鎮大街上裝飾有老鼠圖樣的地磚 那一帶是是非常漂亮的地方 從 Harz 山區一帶過來也是格林童話許多故事的發生地 其中有次開車由 Bodenwerder 經 83 公路開向 Hameln 那段的 Wesser 威悉河非常漂亮非常的世外桃源 https://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%A8%81%E6%82%89%E6%B2%B3 Wesser 河流經的地方還有很多的故事 之後有機會再分享了 德國觀光一般以南德為圭臬 比如說羅曼蒂克之路等等 我也不否認南德比較有看頭 但如果不管怎麼就是會來到北德 Harz 山區跟 Wesser 流域我覺得還是很值得一訪 其實我一直好奇為什麼是廠不是場 工廠聽起來都加工品的感覺 XD