Hola noiseros. Conocen la Bugambilia? En mi tierra, Colombia le llamamos Curazao y se le usa principalmente para adornar los ante jardines de las casas, y con sobrada razón porque sus hermosas flores destacan desde lejos. Bueno, si nos ponemos estrictos tendríamos que reconocer que sus flores son diminutas y lo que llama nuestra atención son sus brácteas que son unas hojas modificadas a manera de pétalos de colores que van desde el blanco hasta el morado, pasando por el rosa pálido, mandarina, naranja, amarillo, fucsia, lila, rojo, vino tinto... en fin que son muchas. Hasta ahí estaría muy bien tener unos hermosos curazaos adornando nuestra casa y ya está, pero ahí no termina el encanto de esta bella planta que comienza su primera edad como un bejuco para pasar a desarrollar su tallo hasta convertirse en un árbol en toda regla. De esta manera podemos guiar la planta mientras es joven en la forma que la queramos y ella al madurar se volverá mas fuerte y mantendrá la forma. Otro aspecto no menos importante de esta planta es que tiene cualidades alimenticias y medicinales.
Sus brácteas y pequeñas flores se pueden usar como verdura el rellenos y tartas, albóndigas y tortillas de huevo por ejemplo. También pueden añadirse secas y molidas en forma de harina en panes y pasteles.
Si reduces un litro de agua a la mitad con bastantes brácteas, flores y le agregas miel de abejas, tienes un jarabe muy potente para la tos y el resfriado. En té sirve para la indigestión. Como tiene cualidades antisépticas, el agua de bugambilia previene el acné y puede combatir infecciones de la piel.
De cultivo fácil, poca agua y muchísimo sol resulta perfecta para climas duros y poco mantenimiento. Es muy muy fuerte.
Hasta aquí este recuento de detalles sobre una planta tan común y sin embargo tan desconocida. Un abrazo para todos y hasta la próxima ocasión.
Link de la imagen: https://www.elsiglodedurango.com.mx/noticia/2022/beneficios-de-la-infusion-de-bugambilia.html
Hola a todos. Quiero mostrarles algunas imágenes de las setas que cultivo. Son de uso alimentario y medicinal. Todas las recetas en las que cabe un champiñon se pueden preparar también con orellanas.
Las orellanas, también conocidas como setas de ostra o girgolas, son un tipo de hongo comestible de la familia Pleurotaceae. Se caracterizan por tener una forma de abanico con un sombrero en forma de embudo y un pie corto y lateral. Son muy populares en la cocina por su sabor suave y textura carnosa, y se pueden preparar de diversas maneras, como salteadas, a la parrilla o en sopas y guisos. Además de ser deliciosas, las orellanas también son una buena fuente de nutrientes, como proteínas, fibra y vitaminas B y D.
Estas son fotos de mi autoría. Espero que las disfruten y un abrazo.
Hola a todos. Quiero contarles que fui atacado con un ransomware hace unas semanas y apenas he podido volver a ingresar en noise y en la mayoría de plataformas en las que tenía una cuenta. Algunas como Facebook se perdieron para siempre y tuve que crear una cuenta nueva. Habitualmente me dedico a la música, el video y también la fotografía, con lo que la perdida fue muy grande.
El asunto es este. Unas semanas atrás decidí tomar un curso online de programación de arduino con fines musicales. Estaba muy ansioso por comenzar y me pedían tener algunas aplicaciones para poder avanzar en el curso. Busqué versiones gratuitas al principio e intenté piratear algunas licencias. Ahí comenzó mi drama. De un momento a otro mi pc estaba superlenta y algunas cosas no funcionaban, reinicié y descubrí que todos mis archivos del disco primario como el de almacenamiento estaban ilegibles y con una extensión diferente. En vez de ser por ejemplo perrito.jpg aparecía perrito.alice y en todas las carpetas había un archivo de texto que si se podía leer donde me explicaban que no debía asustarme y que todos mis archivos estaría a salvo si depositaba 100 dólares en bitcoin a una billetera. También había un correo electrónico, pero me pedían que no intentara contactarlos.
Así fue como pasé de tener todos mis recuerdos y recursos de años en mi pc a verlos en manos de delincuentes. Todo mi archivo de fotos y videos de clientes. Perdidos. Todas mis cuentas en redes sociales y sitios de internet bloqueados por intentos sospechosos de ingreso.
Aún no recupero mis datos y no creo que vaya a lograrlo muy pronto. Tengo mi disco infectado dentro de una caja esperando que aparezca una forma de desencriptar mi información si es que se puede.
En conclusión, quería decirles que renueven sus contraseñas y que no usen la misma para todas sus cuentas. Que activen la doble autenticación para los sitios que lo habiliten y aunque sea muy molesto, mantengan un antivirus activo en sus equipos.
Espero volver pronto con mis publicaciones de plantas y hongos, apenas logre recolectar material de valor y que considere que pueda servirles o gustarles. Un abrazo muy grande y hasta la próxima
Conoces el Ojo de poeta? Esta hermosa planta invasora ahoga a las demás plantas por su forma de crecer cubriendo todo a su paso. Es originaria de áfrica y representa un peligro para los ecosistemas nativos. Por fortuna puedes ayudar a controlarla mientras te llenas la panza. Sí, se come.
La Thunbergia alata, también conocida como "ojo de poeta", "mirabilis" o "susan de ojos negros", es una planta originaria de África que produce flores en forma de trompeta y se utiliza a menudo como planta ornamental. Aunque no es común utilizarla en la cocina, existen algunas recetas que incluyen las flores de esta planta como ingrediente decorativo en postres o ensaladas.
Aquí te dejo una receta sencilla para una ensalada de frutas que incluye las flores de Thunbergia alata:
Ensalada de frutas con flores de susan de ojos negros:
Ingredientes:
2 tazas de frutas de tu elección (fresas, uvas, kiwi, mango, etc.)
1/2 taza de flores de susan de ojos negros
2 cucharadas de jugo de limón
1 cucharada de miel
1 pizca de sal
1 cucharada de hojas de menta picadas (opcional)
Instrucciones:
Lavar y cortar las frutas en cubos o rodajas del tamaño que prefieras.
En un tazón pequeño, mezclar el jugo de limón, la miel y la sal para hacer un aderezo.
Agregar las flores de susan de ojos negros a la ensalada de frutas y mezclar suavemente.
Añadir el aderezo y mezclar bien para cubrir todas las frutas.
Opcionalmente, decorar con hojas de menta picadas.
¡Espero que disfrutes de esta receta! Recuerda que las flores de Thunbergia alata son comestibles, pero es importante asegurarse de que no estén expuestas a pesticidas u otros químicos antes de utilizarlas en la cocina.
Próximamente te compartiré otras recetas con sus hojas, que también se usan como verdura.
Hola a todos. Hoy quiero hablarles sobre el fosforito, carne gorda o Talinum paniculatum, también conocida como Verdolaga de Monte, es una planta perenne que se encuentra en América Latina, el Caribe y algunas partes de África y Asia. Esta planta es popular por sus propiedades medicinales y culinarias, y se utiliza comúnmente en la cocina tradicional de muchas culturas.
Una de las características más destacadas del fosforito (Talinum paniculatum) es su alto contenido de nutrientes. Esta planta es rica en vitaminas A y C, calcio, hierro y antioxidantes. También contiene una gran cantidad de ácido linoleico, que es un ácido graso esencial que ayuda a mantener la piel saludable y a reducir la inflamación en el cuerpo.
En cuanto a la cocina, las hojas de fosforito se pueden utilizar en ensaladas, sopas y guisos. Las hojas tienen un sabor suave y ligeramente ácido, lo que las hace perfectas para acompañar platos con sabores fuertes.
Aquí te dejo algunas recetas sencillas que puedes preparar con fosforito:
1. Ensalada de verdolagas: mezcla hojas de fosforito con tomate, cebolla, limón, aceite de oliva y sal. Esta ensalada es fresca y deliciosa.
2. Sopa de verdolagas: cocina hojas de fosforito en agua con cebolla, ajo y sal. Una vez cocidas, licúa las hojas con un poco de caldo y sirve caliente.
3. Guiso de verdolagas: saltea hojas de fosforito con carne o pollo, cebolla, ajo, tomate y sal. Agrega un poco de agua y deja cocinar hasta que todo esté tierno.
4. Batido verde: mezcla hojas de fosforito con plátano, mango, jugo de naranja y un poco de agua. Este batido es nutritivo y refrescante.
En general, se puede utilizar como verdura, similar a la espinaca y al tener un sabor tan suave se puede integrar fácilmente en cualquier receta. Sus semillas diminutas también se pueden comer, pero ese es otro cuento. Hasta pronto y un abrazo grande.
Hola a todos.Aquí está una breve descripción de los pasos necesarios para cultivar hongos comestibles como la orellana.
Preparación del sustrato: La orellana, también conocida como seta de ostra, se puede cultivar en diferentes tipos de sustrato. El sustrato más comúnmente utilizado es una mezcla de aserrín y paja, aunque también se puede utilizar papel reciclado, cáscaras de café y otros materiales. La preparación del sustrato implica su esterilización y pasteurización para eliminar cualquier bacteria o hongo no deseado.
Inoculación: Una vez que el sustrato está listo, se inocula con esporas o micelio de orellana. El micelio es el cuerpo vegetativo del hongo y contiene las células que crecerán en la seta. El micelio se puede comprar en línea o en tiendas especializadas en cultivo de hongos.
Incubación: Después de la inoculación, el sustrato se coloca en una bolsa de plástico o en un recipiente cerrado para mantenerlo húmedo y en un ambiente cálido y oscuro. El hongo necesita crecer en estas condiciones durante varias semanas antes de que esté listo para producir las setas.
Producción de setas: Una vez que el sustrato está completamente colonizado por el micelio, se puede estimular la producción de setas exponiéndolo a la luz y la humedad. Se pueden utilizar diferentes métodos para estimular la producción de setas, como la apertura de la bolsa de plástico, la pulverización de agua sobre el sustrato y la ventilación del espacio de cultivo.
Cosecha: Después de algunos días de estimulación, las setas comenzarán a crecer y madurar. Se pueden cosechar cuando alcanzan el tamaño deseado y antes de que las laminillas comiencen a oscurecerse. Es importante cosechar las setas en el momento adecuado para obtener la mejor calidad y sabor.
Mantenimiento: Para cultivar orellanas de manera sostenible y consistente, es necesario mantener el ambiente de cultivo limpio y estéril. Además, es importante tener en cuenta el equilibrio de nutrientes, la ventilación y la humedad en el sustrato para maximizar la producción de setas.
Utilización: Una vez que se han cosechado las setas, se pueden utilizar en una variedad de platos deliciosos, como sopas, guisos, salteados y más. Las orellanas son ricas en proteínas y fibra, y también contienen nutrientes esenciales como hierro, zinc y vitaminas B.
Con estos pasos básicos, se puede cultivar con éxito hongos comestibles como la orellana. Sin embargo, es importante recordar que el cultivo de hongos es una práctica compleja que requiere conocimientos específicos y habilidades técnicas. Se recomienda que los principiantes se familiaricen con los conceptos básicos antes de intentar cultivar hongos a gran escala.
En proximas publicaciones seguiré ampliando esta información para cualquier interesado. Un abrazo y un feliz día para todos.
@jorgerincon
