ডিম পানি তেলানী

খুব সহজ, মজার ঝটপট একটি রান্না ডিম পানি তেলানী (dim pani telani)। রান্নাটি খুলনা অঞ্চলের।
(রেসিপি ক্রেডিটঃ কানিজ ফাতেমা পান্না)

Ingredients

• ডিমঃ ৪ টা

• পিঁয়াজ কুচিঃ ২ টেঃ চামচ

• তেজপাতাঃ ২ টি

• মরিচের গুঁড়াঃ ১ চা চামচ

• হলুদ গুঁড়াঃ ১/২ চা চামচ

• ভাজা জিরার গুঁড়াঃ ১/২ চা চামচ

• লবনঃ স্বাদমতো

• আদা রসুন বাটাঃ ১ চা চামচ

• কাঁচামরিচঃ ৫-৬ টি

• তেলঃ ২ টেঃ চামচ

Steps

•  Step 1

  তেল গরম করে গমর মসলা ফোডন দিয়ে পিয়াজ ভেজে একে একে সব মসলা কষিয়ে নিতে হবে

•  Step 2

  এবার ২কাপ পানি দিয়ে রান্না করতে হবে বলক আসলে ডিম ভেঙ্গে দিয়ে দিতে হবে কোন নাড়াচাড়া করা যাবে না।

•  Step 3

  ঢেকে রান্না করতে হবে এক পাশ জমাট বেধে এলে উল্টিয়ে কুছু সময় রেধে নামিয়ে পরিবেশন করতে হবে।