উপকরণ:
১/ তরমুজের রস ৩ কাপ।
২/ চিনি স্বাদমতো।
৩/ চায়না গ্রাস বা জেলেটিন পরিমান মতো।
৪/ লেবুর ৫ টি (লেবুর আঁশ এবং রস ফেলে শুধু খোসা)।
৫/ কালো তিল পরিমাণ মতো।
প্রণালি:
প্রথমে চায়না গ্রাস বা জেলেটিং কে ১/২ কাপ পরিমান গরম পানিতে ভিজিয়ে রাখতে হবে ২০ মিনিট।
তারপর একটি হাড়ি চুলাই বসিয়ে তার মধ্যে তরমুজের রসটুকু দিয়ে দিতে হবে । তারপর যখন রস ফুটে উঠবে তখন তাতে পানিসহ সেই চায়না গ্রাস বা জেলেটিং টা দিয়ে দিতে হবে।
তারপর সেই চায়না গ্রাস না গলা পর্যন্ত নাড়তে থাকতে হবে। গ্রাস গলে গেলে তার মধ্যে চিনি দিয়ে নেড়ে নিতে হবে এখাবে ৫-৮ মিনিট জ্বাল দিতে হবে। তারপর যখন এটি হয়ে আসবে তখন তা নামিয়ে নিতে হবে।
তারপর লেবুগুলো মাঝামাঝি কাটতে হবে কেটে আঁশ আর রস ফেলে দিতে হবে তারপর সেই লেবুর কোসার মধ্যো সাবধানে তরমুজের রসটুকু ঢেলে নিতে হবে। তারপর এটি ফ্রিজে ২-৩ ঘণ্টা সময় রেখে জমিয়ে নিতে হবে। তারপর যখন জেলি জমে যাবে তখন তা ধারালো ছুড়ি দিয়ে কেটে নিতে হবে।
তারপর কাটা হলে গেলে তার উপরে কালো তিল ছড়িয়ে দিতে এই তরমুজের জেলি পরিবেশন করতে পারেন।
আনন্দের সাথে বলছি , আপনি তাঁদের একজন । আপনার রেসিপি পড়ে দেখলাম , রান্না শেখানোর এই অভিনব কৌশল টা দেখে আমি যার পর নাই উচ্ছ্বসিত হয়ে গিয়েছি । Please , keep up your good works . আপনাকে অনেক শুভেচ্ছা !🍉🍉🍉