সাংহাই নুডলস

উপকরণ

★ স্টিক নুডলস ২ প্যাকেট
★ তেল ৪ টেবিল চামচ
★ ডিম ২ টি

★হাড়ছাড়া চিকেন ৫০ গ্রাম

★চিংড়ি ৩০ গ্রাম
★রসুন কুঁচি ১ চা চামচ

★গোলমরিচ গুঁড়ো ৩ চা চামচ
★টমেটো সস ৩ টেবিল চামচ
★চিলি সস ২ টেবিল চামচ

★ সয়াসস ২ চা চামচ
★ভিনেগার ২ চা চামচ
★ পেঁয়াজ কুঁচি ৩ টেবিল চামচ

★বেবি কর্নের ফালি ১ কাপ
★গাজর সেদ্ধ করা ১ কাপ
★ব্রকোলি সেদ্ধ করা ২ কাপ

★বাঁধাকপি কুঁচিয়ে সেদ্ধ করা ২ কাপ
★কাঁচামরিচ কুঁচি ২ চা চামচ
★লবণ স্বাদ অনুযায়ী

প্রণালীঃ

সবার প্রথমে একটি পাএে নিয়ে তাতে পানি ডেলে নিতে হবে আর তারপর এটিকে গরম করে নিতল হবে। তারপর এতে একটু তেল আর লবণ দিতে হবে আর তারপর এতে স্টিক নুডলস গুলোকে দিয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে। তারপর এর মধ্যে থাকা এক্সট্রা পানিটা ফেলে দিতে হবে আর নুডলস গুলো ঝরিয়ে রাখতে হবে।

তারপর একটি ফ্রাই প্যান নিতে হবে আর তাতে তেল ডেলে গরম করে নিতে হবে তারপর এতে দিতে হবে রসুন কুঁচি, পেঁয়াজ কুঁচি, ছোট ছোট টুকরো করে রাখা চিকেন গুলো আর এর সাথে দিতে হবে চিংড়ি গুলো। তারপর এগুলোকে হালকা তাপে নাড়াচাড়া করে নিতে হবে এবং অপেক্ষা করতে হবে ভাজা ভাজা হয়ে যাওয়া পর্যন্ত।

তারপর এতে ডিমটা দিয়ে দিতে হবে আর ভালো করে ভেজে মিশিয়ে নিতে হবে ।

তারপর এর মধ্যে একে একে দিতে হবে সয়াসস, টমেটো সস, চিলি সস, কাঁচামরিচ কুঁচি আর পরিমাণমতো লবণ।

তারপর এগুলোর মধ্যে সেদ্ধ করে রাখা বেবি কর্নের ফালি, গাজর, ব্রকোলি, বাঁধাকপি আর নুডলস দিয়ে ভালো করে নেড়ে নিতে হবে।

তারপর এতে সব শেষে সামান্য পরিমানে ভিনেগার দিয়ে তার সাথে গোলমরিচের গুঁড়ো গুলো ছিটিয়ে দিতে হবে আর তা নামিয়ে ফেলতে হবে । তারপর হয়ে আসলে এটিকে গরম গরম পরিবেশন করতে পারেন।