উপকরণঃ
★ ওটস ২ কাপ,
★৪ ধরনের ডাল ১ কাপ,
★পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ,
★৪-৫ ধরনের সবজি,
★২ কাপ আদা-রসুন বাটা,
★২ চা-চামচ করে,
★হলুদ১ চা চামচ,
★ মরিচ ১ চা চামচ,
★জিরা গুঁড়া ১ চা-চামচ,
★আস্তজিরা ১/২ চা-চামচ,
★ তেজপাতা ২ টি,
★ এলাচ ৪ টি,
★দারুচিনি ২ টুকরো,
★লবঙ্গ ৩টি,
★কাঁচামরিচ ৫-৬ টি,
★ তেল ১ কাপ,
★লবণ স্বাদমতো,
★ গরম পানি পরিমাণমতো।
প্রনালীঃ
প্রথমে প্যান নিতে হবে তারপর এই প্যনে এই ওটস গুলোকে হালকা করে টেলে নিতে হবে। আর তারপর ডাল নিতে হবে আর সেই ডালগুলোকে ১৫ মিনিট সময় নিয়ে ভিজিয়ে রেখে দিতে হবে আর তারপর এর পানি ঝরিয়ে নিতে হবে।
তারপর একটি হাঁড়ি নিতে হবে আর তা চুলায় বসিয়ে তাতে তেল ডেলে দিতে হবে আর তা যখন গরম হয়ে আসবে তখন এতে তেজপাতা, এলাচ, দারুচিনি, লবঙ্গ আর আস্তজিরা ফোঁড়ন দিয়ে দিতে হবে আর তার মধ্যে আদা-রসুন বাটা ও অন্য মসলাগুলো কেউ কষিয়ে নিতে হবে ।
তারপর এতে অল্প পরিমান পানি দিতে হবে আর এই ডাল গুলো দিয়ে দিতে হবে। যখন ডাল সেদ্ধ হয়ে আসবে তখন তাতে সবগুলো সবজি আর এর সাথে পেঁয়াজ কিউব দিয়ে কেটে দিয়ে দিতে হবে আর ভালোমতো কষিয়ে নিতে হবে।
তারপর যখন সবজি হয়ে আসবে আর সেদ্ধ হয়ে পানিটা শুকিয়ে এলে তাতে ওটস আর কাঁচামরিচগুলো দিয়ে দিতে হবে আর ভালোমতো মিশিয়ে নিতে হবে।
তারপর এর মধ্যে পরিমাণমতো পানি দিতে হবে আর রান্না করে নিতে হবে।
তারপর আপনি পরিবেশন করতে পারেন।
