মটরশুঁটি বরফি

উপকরণ :

১/ মটরশুটি ২ কাপ।
২/ চিনি ১/২ কাপ।
৩/ ঘি ১/২ কাপ।
৪/ পেস্তাবাদাম ১/২ কাপ।
৫/ এলাচের গুড়া ১ চা চামচ।

প্রনালিঃ

প্রথমে একটি পাএে মটরশুটি গুলো ছিলে পরিষ্কার পানি দিয়ে ধুয়ে মটরশুটি গুলো একটু ভাপ দিয়ে নিয়ে তারপর তা ব্লেন্ড করে নিতে হবে ।

তারপর একটি কড়াই চুলায় বসিয়ে তাতে ঘি ডেলে দিতে হবে তারপর সেই ঘি তে বাটা মটরশুটি দিয়ে কিছুক্ষণ নেড়ে নিতে হবে।

তারপর এটি যখন হালকা শুকনা হয়ে আসবে তকন তাতে চিনি দিয়ে তা আর কিছুক্ষণ নাড়তে হবে।

তারপর এটা যকন পুরোপুরি শুকিয়ে আসবে তকন এতে এলাচ গুড়া দিয়ে এটি নামিয়ে নিতে হবে। তারপর একটি থালায় ঘি মাখিয়ে তাতে ঢেলে রাখতে হবে।

তারপর এটির উপরে পেস্তা কুচি দিয়ে এরি চার কোনা করে কেটে ঠান্ডা হয়ে এলে পরিবেশন করতে পারেন ।