ঘরোয়া তৈরি সিরিজ পিঠা

আসসালামুআলাইকুম বন্ধুরা

আপনারা সবাই কেমন আছেন?

আশা করছি আল্লাহ তালার অশেষ রহমতে আপনারা সকলেই ভালো আছেন।

যদি এই করোনা মোকাবেলা করতে অনেকেই অনেক বিপদে আছেন অনেকেরই অনেক সমস্যা ফেস করতে হচ্ছে কিন্তু বন্ধুরা আমাদের এটা ছাড়া কোনো উপায় নেই।

আমাদের যতটা সম্ভব বাসায় খাকার চেষ্টা করতে হবে।

বন্ধুরা আজ আমি আপনাদের কাছে আমার নতুন একটা টপিক নিয়ে আলোচনা করতে এসেছি। আলোচনা বলতে আসলে আমি আমার বাসায় আম্মু তৈরী করা একটা পিঠা রেসিপি শেয়ার করতে এসেছি।

চলো তাহলে বন্ধুরা কথা না বাড়িয়ে শুরু করা যাক,

সবার প্রথমে যেটা করতে হবে সেটা হলো ১/২ কেজি পরিমান আতপ চাল পানিতে ভালোভাবে পরিষ্কার পানি দিয়ে ধুয়ে তারপর এই চাল একটি পাএে ভিজিয়ে রাখতে হবে ৫-৬ ঘন্টা।

তারপর এই চাল মিহি করে ব্লেন্ড করে বা শিল-পাটায় বেটে নিতে হবে। এর একটি ঘন ডো বানিয়ে নিতে হবে একদম উপরের ডো এর মতো।

তারপর একটি পাটে ২ চামচ পরিমান হলুদের গুড়ো ২ চামচ পরিমান মরিচের গুঁড়ো নিতে হবে। তার সাথে নিতে হবে ২ টি সিরিজ আর অন্য একটি প্লেটে শরিষা তেল।

তারপর আপনারা সেই হলুদ মডিচের গুড়ো গুলো এই ডো এর সাথে মিশিয়ে এমন রঙের করে নিবেন। আপনারা চায়লে শুধু সাদাও রাখতে পারেন। তাহলে সাদা রাখলে এই মরিচের গুড়ো দিতে হবে না।

তারপর এই সিরিজের ভেতর হালকা শরিষা তেল মাখিয়ে এর মধ্যে এই ডো গুলো ভরবেন। আর কাঠাল পাতা বা কলা পাতাই আপনাদের ইচ্ছে মতো ফুল বানাবেন হাত গুড়িয়ে গুড়িয়ে। মনে রাখবেন সিরিজ ব্যবহার করার আগে গরম পানিতে ফুটিয়ে নিবেন।

তারপর এই পিঠা গুলো কে একটি পাএে ভাব দিতে হবে ভাব দেওয়ার জন্য একটি কড়ায়ে পরিমান মতো খড় রেখে হালকা পানি দিয়ে সেই পানি ফুটে যখন গরম ভাব বের হবে তখন এটিকে ভাব দিতে হবে।

তারপর এগুলোকে এভাবে রেখে রোদে ভালো ভাবে শুকাতে হবে মচমচা করে।

তারপর আপনি চায়লে এটিকে যতদিন সমভব রেখে যখন মন চায়বে ভেজে কেতে পারেন।

কিছুদিন পর পর এটি রোদ দিবেন তাহলে পিঠা অনেকদিন পর্যন্ত সংগ্রহ করে রাখতে পারবে।

ধন্যবাদ সবাইকে আমাকে এতটা সাপোর্ট একটা ভালোবাসা দেওয়ার জন্য আল্লাহ রহমতে আর আপনাদের ভালোবাসায় আমার 20+ সাবস্ক্রাইবার হয়েছে। আশা করছি এভাবে সাপোর্ট করবেন পাশে থাকবেন ।

আর যে কথাটা না বললেই নয় প্লিজ ভালো লাগলে লাইক, কমেন্ট, করবেন আর সাবস্ক্রাইব করতে ভুলবেন না জেনো।

ধন্যবাদ সবাইকে

#stay home.

#stay safe.