ডিম চিতই

উপকরণঃ

★ ডিম যতগুলো পিঠা ততগুলো।

★গোল মরিচের গুঁড়া সামান্য।

★চালের গুড়া পরিমান মতো পিঠা অনুযায়ী।

প্রণালী

প্রথমে একটি পাএে চিতই পিঠার মতো করে সবগুলো উপকরণ একসাথে মিশিয়ে তা ব্লেন্ড করে গোলা তৈরি করে নিতে হবে।

তারপর একটি প্যান নিয়ে তাতে মিশ্রণ ঢেলে দিতে হবে ১ কাপ পরিমান করে তারপর একটু সময় অপেক্ষা করতে হবে।

তারপর যখন দেখবেন এর মধ্যে বুঁদবুঁদ উঠেছে তখন এই পিঠার ওপরে ডিম ভেঙ্গে ছড়িয়ে দিতে হবে ।

তারপর এর উপরে সঙ্গে একটু গোল মরিচের গুঁড়া নিয়ে সামান্য লবণ ছিটিয়ে দিতে হবে তারপর একটা ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিতে হবে ভালো করে। আর খেয়াল রাখতে হবে ঢাকনার উপরিভাগে সামান্য পরিমান পানির ছিঁটিয়ে দিয়ে দিতে হবে ।

তারপর ৩-৪ মিনিট পর এটি হয়ে যাবে তারপর পিঠা নামিয়ে পরিবেশন করতে পারেন।