উপকরণ:
১/ বেসন ৬ কাপ।
২/ ঘি ২ কাপ।
৩/ চিনি ৩ কাপ।
৪/ কাজু বাদাম মিহি করে কাটা ১/২ কাপ।
৫/ এলাচ গুঁড়ো ১ চা চামচ।
প্রণালী:
প্রথমে একটি পাএ নিয়ে তা চুলায় বসাতে হবে তারপর সেই পাএে পরিমান মতো ঘি দিয়ে সেই ঘি গরম করে নিনে হবে।
তারপর বেসনগুলো ভালোভাবে চেলে নিতে হবে আগেই। এরপর আগে থেকেই চেলে রাখা বেসনগুলো কে ঐ পাএে ঢেলে দিতে হবে।
তারপর ক্রমাগত নাড়তে থাকতে হবে ভেসনগুলো। আর নয়তো তা তলায় লেগে যাবে খুব তাড়াতাড়ি তা পুরে যাবে।
তারপর ১৫-১৬ মিনিট অল্প পরিমান আঁচে খুব ভালো করে হালকা ভাবে ভেজে নিতে হবে।
তারপর বেসনের সুঘ্রাণ বের হয়ে হলে তারপর তাতে মিহি করে রাখা কাটা বাদামগুলোকে আর এর মধ্যে এলাচ গুঁড়োগুলো দিয়ে দিতে হবে। তারপর তা খুব ভালো ভাবে মিশিয়ে নিতে হবে। তারপর এটি হয়ে এলে তা কড়াই থেকে নামিয়ে ফেলতে হবে।
তারপর যখন এটি একটু ঠাণ্ডা আসবে ঠিক তখনি তার মধ্যে চিনি ছিটিয়ে এার সাথে ভালোভাবে মাখিয়ে নিতে হবে ।
এখন আপনাকে হাতে অল্প পরিমাণে ঘি হাতে মেখে নিয়ে সেই ভেসনের ডো ছোট ছোট করে বল বানিয়ে নিতে হবে একদম লাড্ডুর আকারের।
তারপর যখন সম্পূর্ণ ঠাণ্ডা হয়ে যাবে তখন তা পরিবেশন করতে পারেন চাইলে ২-৩ ঘণ্টা রেফ্রিজারেটরে রেখে দিতে পারেন।
তাহলেই তৈরি হয়ে গেলো মজাদার সুস্বাদু বেসনের লাড্ডু যা খেতে খুব সুস্বাদু।
ভেসনের লাড্ডু খেতে খুব সুস্বাদু আমার খুব পচ্ছন্দের খাবার এটি খুব সহজে বানানো সম্ভব এটি