3
9
উপকরণ :
আলু টুকরো ১/২ কেজি।
মটরশুটি ছাড়ানো।১/২ কাপ।
গাজর চৌকা টুকরো ১ কাপ।
পেঁয়াজ ৬ টি।
আদা বাটা ১ চা চামচ।
মরিচ বাটা ১/২ চা চামচ।
হলুদ বাটা ১ চা চামচ।
জিরা বাটা ১ চা চামচ।
এলাচ ২ টি।
দারচিনির ২ সে.মি ২ টুকরো।
গোল মরিচ ১/২ চা চামচ।
লবণ ২ চা চামচ।
সিরকা ১/৪ কাপ।
তেল ১/৪ কাপ।
তৈরি করার নিয়ম:
আলু, গাজর মসলা মাখিয়ে সিরকার ভিজিয়ে রাখ।২ ঘন্টা পরে সবজি মসলা থেকে তুলে রাখ।
তেল গরম করে মসলা ও অল্প পানি দিয়ে কষাও।সবজি দিয়ে ঢেকে অল্প আচেঁ সিদ্ধ কর। আলু ও গাজর সিদ্ধ না হলে ১ কাপ গরম পানি দিয়ে সামান্য আচ বাড়িয়ে দাও।
মটরশুঁটি দিয়ে নেড়ে ঢেকে আরো অল্প আচে অনেকক্ষণ চুলায় রেখে দিন।তেলের ওপরে উঠে এলে ভাজা হলে নামিয়ে ফেলুন।
গরম গরম পরিবেশন করুন।
আপনার রেসিপি গুলার মধ্যে সত্যি নতুনত্ব আছে। এমন এমন রেসিপি দেন যেগুলো কখনো নাম শুনিনি, খাইনি,।