@abanik111 20 July 2020 more from that month

মুরগি পোলাও রেসিপি

উপকরণ : মুরগি ছয় টুকরা(একটি মুরগি চার টুকরা করা) আদা বাটা চার টেবিল চামচ। রসুন বাটা দুই টেবিল চামচ। শুকনো মরিচ গুড়া এক টেবিল চামচ জিরা গুড়া দুই টেবিল চামচ। ধনে গুড়া টেবিল চামচ। লবণ দুই টেবিল চামচ। টক দই দুই টেবিল চামচ। মিষ্টি দই আধা কাপ। পেঁয়াজ বাটা দুই চামচ। দারচিনি চার টুকরো। এলাচ পাচ টুকরো থেকে সাত টুকরো। লং ৬-৭ টা গোলমরিচ ২০-২৫ টি। তেজপাতা ২ টি। সয়াবিন তেল এক কাপ। বাটের অয়েল আধা কাপ। আলু এক সাইজ এর দুই ভাগ। পোলাওয়ের চাল ছয় পট। লবণ দেড় টেবিল চামচ। পানি ১০ পট।(গরম) কাচা মরিচ ১৫ টি। তৈরি করার নিয়ম : প্যানে তেল ও বাটার অয়েল গরম করে মসলার ফোড়ান দিয়ে পেঁয়াজ বাটা ভুনে মাখানো মুরগি দিয়ে ভুনে ঢেকে দিন। সিদ্ধ হয়ে তেলের ওপর উঠলে আলু দিয়ে ভুনে চাল দিয়ে নেড়ে পানি দিয়ে দিতে হবে।

বেশি আচেঁ চাল সিদ্ধ করে পরে পানি টেনে গেলে ঢাকনা দিয়ে তাওয়ার ওপর দমে দিতে হবে। সাথে কাচা মরিচ দিতে হবে। ফয়েল পেপার দিয়ে মুখটা বন্ধ করে দিতে হবে।পরে সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।