@abanik111 30 July 2020 more from that month

বিফ টমটো কারি রেসিপি

উপকরণ : গরুর মাংস ১ কেজি। দারচিনি ২ সে :মি ৩ টি আদা বাটা ১ টেবিল চামচ। রসুন বাটা ১ চা চামচ। পেঁয়াজ বাটা ১/৪ চা চামচ। এলাচ ৩ টি। লবঙ্গ ২ টি। তেজপাতা ১ টি। লবণ ২ চা চামচ। সয়াবিন তেল ১/২ কাপ মাঝারি সাইজ টমটো ৪ টি। লাল মরিচ গুড়াঁ ১ চা চামচ।

তৈরি করার নিয়ম: মাংসের সাথে বাটা মসলা, গরম মসলা তেজপাতা , লবণ অর্ধেক সয়াবিন তেল এক কাপ পানি দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে নিন। ঢেকে মাঝারি আচেঁ সিদ্ধ করে করে, মাংস নামিয়ে ফেলুন। দুটি পেয়াজ কুচি করে নাও। এরপর আরেকটি হাড়িতে বাকি তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভেজে নেন।

বাদামি রং হলে টমটো টুকরো করে দিয়ে দেন। মাংস ও পাপরিকা কুচি দিয়ে নেড়ে নেড়ে ১০ মিনিট করে কষিয়ে নিন। সামান্য পানি দিয়ে ১০-২০ মিনিট অল্প আাচে রাখ।তেল উপরে উঠলে নামিয়ে ফেলুন। এরপর গরম গরম পরিবেশন করুন।