@abanik111 19 July 2020 more from that month

গলদা চিংড়ী পোলাও

উপকরণ : পোলাওর চাউল ১ কেজি নারিকেলের দুধ ১৫০০ গ্রাম (গরম) বেরেস্তা পরিমাণ মতো। ঘি ২ টেবিল চামচ। লবণ পরিমাণ মতো। গলদা চিংড়ী ৮ টি। বিবিয়ানি মসলা ১ চা চামচ তেল ২ টেবিল চামচ টক দই ৪ টেবিল চামচ। আদা বাটা ১ টেবিল চামচ। পেঁয়াজ বাটা ২ টেবিল চামচ। এলাচ ২ টি। দারুচিনি ২ টি। লবঙ্গ ২ টি। তৈরি করার নিয়ম: প্রথম ধাপ : পোওয়ার চাল ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে এরপর ভালো করে পানি ঝাড়িয়ে নিতে হবে। চিংড়ী গুলো ভালোমতো ধুয়ে একটি বাটিতে রাখুন। ২য় ধাপ : চুলাতে কড়াইতে বসিয়ে তেল গরম করে নিন।তেল গরম হলে মরিচ আাদা বাটা টক দই সব উপকরণ সব উপকরন দিয়ে চিংড়ী ও পোলাও একসাথে মিশান।

৩য় ধাপ : ৫ মিনিট ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন। ৫ মিনিট পর ঢাকনা খুলে দেখুন মাখা মাখা হলে নামিয়ে ফেলুন এবং গরম গরম পরিবেশন করুন।