@abanik111 20 July 2020 more from that month

সবজি পোলাও রেসিপি

উপকরণ : পোলওয়ার চাল ৫০০ গ্রাম। ফুলকপি আধা কাপ। গাজর কিউব করে কাটা আধা কাপ। আলু কিউব করে কাটা আধা কাপ। মটরশুটি আধা কাপ। আদা বাটা ১ টেবিল চামচ। রসুন বাটা ১ চা চামচ। পেঁয়াজ বাটা ১ টেবিল চামচ জিরা বাটা ১ টেবিল চামচ লবণ পরিমাণ মতো। লেবুর রস ২ চামচ চিনি ১ চামচ দুধ আধা কাপ কাচা মরিচ ১০-১২ টি। তেল আধা কাপ। লবঙ্গ ৪ টুকরো দারচিনি ৪ টুকরো তেজপাতা ২ টি এলাচ ৪ টি ঘি ৩-৪ চামচ। তৈরি করার নিয়ম: ফুটানো গরম পানিতে লবণ দিয়ে সব সবজি আলাদা করে ভালোভাবে আাদা সিদ্ধ করে নিতে হবে। চাল ধুয়ে পানিতে ঝারিয়ে নিতে হবে। তেল গরম করে গরম মসলা এবং সব মসলা দিয়ে সব কষিয়ে নিতে হবে সবজি সাথে।

পানি ফুটে উঠলে লেবুর রস ও চাল দিতে হবে। পানি শুকিয়ে এলে দুধ চিনি কাচা মরিচ দিয়ে ৫-৭ মিনিট অল্প আাচে রাখতে হবে। সব সবজি দিয়ে সবজি উপর ঘি দিয়ে ১৫-২০ মিনিট দমে রাখতে হবে। এরপর একটু পরে গরম গরম কাবাব মাংস, ভুনা সাথে পরিবেশন করতে পারবেন।