3
14
উপকরণ :
ফুলকপি মাঝারি ১ টি।
আলু ৬ টি।
পেঁয়াজ কুচি ২ টেবিল চামচ।
পেঁয়াজ বাটা ২ টেবিল চামচ।
আদা বাটা ১/২ চা চামচ।
রসুন বাটা ১/৪ চা চামচ।
হলুদ বাটা ১/৪ চা চামচ।
মরিচ বাটা ১ চা চামচ।
তেজপাতা ১ টি।
দারচিনি ২ টুকরো।
এলাচ ২ টি।
কাচামরিচ ৪ টি।
লবণ ১ চা চামচ।
ঘি/তেল ১/২ কাপ।
তৈরি করার নিয়ম:
ফুলকপি ও আলু ছোট ছোট টুকরো করো। অল্প তেলে আলদা ভেজে তোল। এলাচ দারচিনি বেটে নাও।
বাকি তেল বা ঘি গরম করে কুচি পেঁয়াজ দিয়ে সামান্য ভাজ।বাটা মসলা তেজপাতা ও ২ টেবিল চামচ পানি দিয়ে কষাও।
মসলা কষানো হলে ফুলকপি ও আলু কাচামরিচ ও বাটা গরম মসলা দাও।সামান্য পানি দিয়ে অল্প আচেঁ ঢেকে রাখ।সবজি সিদ্ধ হয়ে তেলের উপর উঠলে নামিয়ে ফেলুন।
এরপর গরম গরম পরিবেশন করুন।
আলু কপির ডালনা খাওয়া হয়নি। এমনিতে ফুলকপি আমার প্রিয়। এবার আলু কপির ডালনা রান্না করে খেতে হবে।