HOME-MADE CLASSIC CHOCOLATE CAKE

1 cup cake flour
1/3 cup cocoa powder
3/4 cup refined white sugar
1 tsp baking powder
1 tsp baking soda
1 large egg
125 ml evap milk
1/4 cup vegetable oil
1 tsp vanilla essence
1 tsp instant coffee + 1/3 cup hot water

* Sift cake flour, cocoa powder, sugar, baking powder, baking soda and mix until well combined.
* Add egg, evap milk, vegetable oil, vanilla essence and 1 tsp instant coffee + 1/3 cup hot water.
* You can use hand mixer to mix the dry and wet ingredients hanggang sa wala ng buo-buo.
* DO NOT OVER MIX kaya dapat bantayan mo talaga pagmimix mo.
* Grease little amount of oil sa baking pan and put wax paper sa ilalam nga baking pan mo na papatungan ng batter mo.
* Gently pour the batter and tap it 3 times para mawala yung hangin loob ng batter.
* Steam low-medium heat from 45-50 mins.
* Takpan ang takip ng steamer.
* Huwag pong masyadong buksan ang takip kapag hindi patapos ang 45 mins. para hindi makawala yung init sa loob at para sure yung luto ng cake sa loob.
* Gumamit ng toothpick o barbeque stick para icheck kung basa pa o luto na.
* Kapag wala ng kumakapit sa stick, luto na. Wag munang kunin sa steamer ang pan at hayaan muna ito sa steamer na may takip sa loob ng 5 mins.
* Antaying lumamig at i-scrape gamit ang spatula o kutsilyo.

Para sa chocolate sauce:
250ml evap
1/3 cup cocoa powder
1 tbsp cake flour
1 cup sugar

* Lutuin sa kawali ng low heat hanggang sa mag thick.

7" × 1 & 1/2 ito