MGA SANGKAP:
1 1/2 kilo Papaya hilaw at ginadgad
300 gramo Carrots at hiwaiin ng malilit na pahaba
50 gramo Kampanilya paminta na pula hiwaiin ng pahaba
l00 gramo Luya at hiwain ng malilit na pahaba
1/4 tasa Pasas na itim kung Meron
PARA SA PANG BABAD
2 tasa Suka na puti
1 1/2 tasa Asukal na puti
1 kutsarita Asin
1/2 kutsarita Paminta na durog
50 gramo Luyang dilaw
50 gramo Luya
PROSESO:
1. Ibabad sa tubig na may asin ang ginadgad na papaya at ampalaya sa loob ng dalawang oras at pigaan ito gamit ang isang net para mawala ang tubig at katas.
2. Habang nakababad ang ginadgad na papaya Ibuhos sa isang kaldero ang suka at ilagay ang asukal,asin,pamita,luya at luyang dilaw. Pakului ito sa mahinang apoysa lamang loob 10 -15 minuto. Salain ito at palamigin.
3. Sa isang lalagyan pag haluin ang piniga na papaya at Kampanilya paminta na pula ihalo ang carrots,luya at pasas at haluin ng maigi.Ibuhos ang ginawang pang babad at haluin ng maigi.
4. Ibabad ito sa buong mag damag o mahigit pa para mas malasa.
