অবশেষে, ফিলিপাইন সম্পর্কে এই গ্যাস্ট্রোনমিক সিরিজের শেষ অংশ। আমার আগের অভ্যন্তরীণ ভ্রমণের খাবার অভ্যাস এবং অনুশীলন সম্পর্কে ধারণাগুলির জন্য আমার স্মৃতি গবেষণা এবং জগিং করতে অনেক মজা পেয়েছিল। এখন, আমরা শেষ অংশে রয়েছি - আমার জন্মস্থান মিন্ডানাও, ফিলিপাইনের দ্বিতীয় বৃহত্তম দ্বীপ। এই দ্বীপে খ্রিস্টান ও মুসলিম ফিলিপিনো উভয়ই বাস করে। এই লোকদের খাবারের অভ্যাস এবং খাবারগুলি তৈরি করার পদ্ধতিগুলির মধ্যে পার্থক্যের প্রচুর পরিমাণ রয়েছে।
লম্পিয়া ইউবড বা গোল্ডিলকস থেকে ফ্রেশ লম্পিয়া
খ্রিস্টান ফিলিপিনোরা এই দ্বীপের পশ্চিম পাশে বাস করে, বিশেষত জামবোঙ্গায় যারা প্রাথমিক স্প্যানিশ এবং চীনা বসতি স্থাপনকারীদের খাবারের অভ্যাস গড়ে তুলেছে। এই colonপনিবেশিক প্রভাবটি তাদের চ্যাভাকানো উপভাষায়, দর্শনটিতেও উদাহরণস্বরূপ
জামবঙ্গা এবং আপনি স্থানীয়দের সাথে কথোপকথনে ফিলিপিনোর চেয়ে আরও স্প্যানিশ শব্দ আবিষ্কার করতে পারবেন! খাবারের দিকে ফিরে তারা বিশেষত প্রচুর মশলা এবং সস সহ খাবার খেতে পছন্দ করে। লম্পিয়া ইউবড বা ফ্রেশ লম্পিয়া অন্যতম প্রিয় খাবার। এটি শাকসব্জির একটি বসন্ত রোল রেসিপি, কাটা উবড, টোকওয়া, চিংড়ি এবং সিদ্ধ / ফ্লেকড মুরগির মাংস লম্পিয়ার মোড়কের ভিতরে একসাথে ঘুরিয়ে দেওয়া। এটি সসের সাথে পরিবেশন করা হবে যা থালাটির স্বাদযুক্ত স্বাদ যুক্ত করবে। আমি এখনও পর্যন্ত স্বাদযুক্ত তাজা লম্পিয়াটি গোল্ডিলকসের, এটি ফিলিপাইনের একটি জনপ্রিয় স্থানীয় ফ্র্যাঞ্চাইজি, তাই আপনি ফিলিপিন্সের যে কোনও জায়গায় এই খাবারটি সহজেই স্বাদ নিতে পারবেন।
জামবোঙ্গার মোড়ো ভিতা। Https://pngimage.net/vinta-png-4/ থেকে ফটো
জামবোঙ্গা উপদ্বীপটিও মোরো ভিন্টার জন্য জনপ্রিয়। এটি একটি ফিশিং বোট যা এর আকার এবং প্রাণবন্ত বর্ণের কারণে অনন্য। এই শিল্পটি বোতলজাত স্প্যানিশ ধাঁচের সার্ডাইনগুলির নির্মাতারা হওয়ার পথ প্রশস্ত করেছে এবং মন্টেসোস আপনি জামবঙ্গায় ঘুরে দেখার সময় সবচেয়ে বেশি স্বাদ পেতে হবে। সার্ডাইনগুলির ক্যানিং কারখানাগুলি প্রচুর কাজের সুযোগও সরবরাহ করে। এতে অবাক হওয়ার কিছু নেই যে এই প্রদেশটি ফিলিপাইনের সার্ডাইন রাজধানী হিসাবে পরিচিত।
পূর্ব অঞ্চলটি দাবাওয়ের বিস্তীর্ণ অঞ্চল। মিনডানাওর এই অংশে ডুরিয়ান নামে একটি সুপরিচিত ফল চাষ করা হয়। এই ফলটি সুস্বাদু তবে এটিতে খুব অপ্রীতিকর গন্ধ রয়েছে। এটি একটি সমৃদ্ধ ফল এবং বাস্তবে অ্যাভোকাডোর মতো একই রচনা রয়েছে। কিছু লোক বিশ্বাস করে যে এটি যে কেউ এটি খায় তাকে অস্বাভাবিক শক্তি দেয়, আবার কেউ কেউ দাবি করেন যে এই ফলটি একটি অ্যাফ্রোডিসিয়াক। দাভাওয়ের ক্রিশ্চান ফিলিপিনোরা এই ফলটির মধ্য দিয়ে একটি ডাইরিসি তৈরি করেছিল। ডুরিয়ান জাম বা ডুরিয়ান পেস্ট। স্বাদের এবং ফলের সাথে চিনি মিশ্রিত করা অপ্রীতিকর গন্ধ কমিয়েছে। ডুরিয়ান পেস্ট স্বাদযুক্ত এবং ডুরিয়ান টার্সের মতো নির্দিষ্ট খাবারের জন্য টপিংস হতে পারে যা সত্যই একটি ভাল মিষ্টান্ন তৈরি করে।
ডুরিয়ান ফল, দাবাও অঞ্চলে জনপ্রিয়। আনসপ্ল্যাশ-এ জিম টিওর ছবি
ফিলাপাইন agগলের যত্ন নেওয়ার ক্ষেত্রে যেমন দাওয়াও সিটি কুমিরের যত্ন নেয় ততটাই যত্ন নেয়। সুতরাং, দাবাওয়ের এই কুমির পার্কটিতে কয়েক হাজার না হলেও শত শত লোক রয়েছে। দাওয়াওর একটি বিদেশী খাবার কুমিরের মাংস দিয়ে তৈরি, তাগালোর অ্যাডোবোর মতো বিভিন্ন উপায়ে রান্না করা হয়। পার্কটি কুমির আইসক্রিমও পরিবেশন করে, সত্যই বহিরাগত!
ম্যাঙ্গোস্টিন ফল আমার ব্যক্তিগত প্রিয়। আনস্প্ল্যাশ-এ চিনহ লে ডুকের ছবি
মিনাদানাওর উত্তরের অঞ্চলে বুকিডন এর উঁচুভূমি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে, এই প্রদেশটি মিনাদানাওকে ফিলিপাইনের খাদ্য ঝুড়িতে পরিণত করে। এই অঞ্চলের লোকেরা কৃষিক্ষেত্রে জড়িত, পুরো ফিলিপিন্সে রফতানির জন্য উচ্চ মানের ফসল উত্পাদন করে। এই প্রদেশের জনপ্রিয় ফলগুলি হলেন আনারস, কলা এবং ম্যাঙ্গোস্টিন teen পরেরটি এই অঞ্চলে স্বতন্ত্র কিছু, এটির মিষ্টি-টক স্বাদ রয়েছে। ম্যাঙ্গোসটিন ফলের ভোজ্য অংশটি শক্ত ত্বকে মাংসযুক্ত সাদা সজ্জা। এটি সাধারণত কাঁচা খাওয়া হয়। এই ফলের ত্বকের medicষধি মূল্য রয়েছে বলে বিশ্বাস করা হয় এবং বেশিরভাগ স্থানীয়রা এটি শুকনো এবং সিদ্ধ করে পানিকে চা হিসাবে গ্রহণ করেন। বুকিডননের ফসলগুলি আলু, বাঁধাকপি এবং ইত্যাদির মতো সাধারণ ফসলের থেকে বিভিন্ন ধরণের এবং লিক, পার্সলে, রোমেন, লেটুস এবং আরও অনেক কিছুর মতো উচ্চমূল্যের সবজি। ক্যামিগুইন প্রদেশও উত্পাদন করে
শীর্ষ এবং মিষ্টি ল্যানজোনস, স্থানীয় ফল এবং মাইন্ডানাওয়ানদের দ্বারা বেশ পছন্দ করে। ক্যাগায়ান ডি ওরো'র প্যাসটেলটি 'পাসালুবং' বা ভ্রমণকারী এবং পর্যটকদের দ্বারা উপস্থিত খাবার হিসাবে একটি পছন্দসই স্বাদযুক্ত খাবার। পেস্টেল হ'ল নরম বান / রুটি যা ইয়ামা বা কাস্টার্ড ফিলিং, এক কাপ কফির সাথে দুর্দান্ত।
শোপি.এফ থেকে ছবি
মিন্ডানাওর মুসলিম ফিলিপিনোরা শুয়োরের মাংস খায় না, তাদের ধর্ম এটি নিষিদ্ধ করে তবে তারা কারাবাও বা ছাগলের গোশত খায়। এই খ্রিস্টানরাও তাদের খাবারে নারকেল দুধ ব্যবহার করে এবং রঙ এবং গন্ধের জন্য হলুদ আদা এবং মরিচ মরিচ ব্যবহার করতে পছন্দ করে। লানাও লেকের নিকটবর্তী স্থানীয় লোকেরা অবশ্য মাছ খাচ্ছেন। ফিলিপিনোর অন্যান্য খাবার থেকে মুসলিম খাবারগুলি অনেক দিক থেকে আলাদা different পিয়াসোক, পিয়ালাম এবং ল্যান্ডাং-ল্যান্ডাংয়ের মতো খাবারগুলি সাধারণত মুসলিম প্রিয় favorites ইলিগান সিটিতে, প্যাটার হ'ল একটি মুসলিম থালা যা প্রচুর খ্রিস্টান ফিলিপিনোদের কাছেও পছন্দ, এটি ভাত টপিংয়ের মতো এবং আপনি টালাপান হিসাবে টুনা, মুরগী বা গরুর মাংস বেছে নিতে পারেন, যা পালাপের সাথে সেরা পরিবেশন করা হয়। পালাপ হ'ল দেশীয় পেঁয়াজ পাতা দিয়ে তৈরি মশলাদার ক্ষুধার মতো। প্যাটার আল কুয়েত একটি স্থানীয় রেস্তোঁরা যা মজাদার কলার পাতাগুলি মুড়ে সুস্বাদু পেটারকে পরিবেশন করে, এই দোকানটি পালপা বোতলজাত করে আপনার ইলিগান সিটিতে আপনার ভবিষ্যতের ভ্রমণের জন্য উপযোগী।
পেটার আল-কুয়েত ফেসবুক পৃষ্ঠা থেকে প্রাপ্ত ছবি
আমি আশা করি আপনি মিন্দানাওতে এই ভার্চুয়াল ভ্রমণটি উপভোগ করেছেন। তবে, শব্দগুলি যথেষ্ট নয়, আপনাকে এটি অভিজ্ঞতা অর্জন করতে হবে! ফিলিপিন্স দেখুন!