সামাজিক মদ্যপান, বা যাকে আমরা ফিলিপিনোস ইনমান বলে থাকি, তা ফিলিপিনো সামাজিক মিথস্ক্রিয়তার একটি গুরুত্বপূর্ণ দিক। অনেক ফিলিপিনো বিশেষত উপলক্ষে বা দীর্ঘ দিন কঠোর পরিশ্রম করার পরে মদ্যপ পানীয় পান করে । একক পানীয় পাত্রে ভাগ করে নেওয়া ফিলিপিনোগুলির সর্বাধিক সাধারণ পানীয় ইনমানের সময়, এক ব্যক্তি ট্যাংগ্রোতে পরিণত হয় যিনি মদ্যপান করে পাত্রে ভরাট করেন।
গ্রুপের কোনও ব্যক্তি এটি পান করে তারপরে এটি পুনরায় ফেরত দেওয়ার জন্য তা আবার টেংজেরোতে দেয়। টেংজেরো আবার ধারকটি পূরণ করবে এবং এটি পরবর্তী ব্যক্তির কাছে পাঠিয়ে দেবে, ইত্যাদি। একটি ইনমানের সাথে সাধারণত ভাগ করে দেওয়া খাবার পরিবেশন করা হয় যা পুলুটন নামেও পরিচিত। ফিলিপিনোদের দ্বারা খাওয়া প্রাচীনতম অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়গুলির মধ্যে একটি হ'ল টিউব, যা প্রাক-উপনিবেশিক কাল থেকেই বিদ্যমান ছিল।
টুব একটি দুধযুক্ত সাদা অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় যা নারকেল বা নীপা খেজুরের লোপযুক্ত ফল-ডাঁটা থেকে গাঁথানো স্যাপ থেকে তৈরি। প্রাক-ঊপনিবেশিক সময়ে, টিউবটি বিনোদনের জন্য ব্যাপকভাবে গ্রহণ করা হত এবং এটি ধর্মীয় আচারেও গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
ফিলিপাইন 3 শতাব্দীরও বেশি সময় ধরে স্পেন দ্বারা উপনিবেশ স্থাপন করেছিল (1565 - 1898) এবং এটি ছিল স্পেনের প্রথম দিকের উপনিবেশকারী যারা ফিলিপাইনে টিউবের ভারী ব্যবহারের কথা জানিয়েছেন। স্পেনীয় পনিবেশিক আমলেও যখন ফিলিপিনোগুলি পাতন প্রযুক্তি গ্রহণ করেছিল, ফলস্বরূপ ল্যাম্বনেগের উত্পাদন ঘটে।
স্বাদযুক্ত ল্যাম্বনেগ ছবির ক্রেডিট তারা তারা না লাওভিগান কুইজন ফেসবুক পৃষ্ঠায়।
লাম্বানগ হ'ল টুব থেকে তৈরি পাতিত মদ এটি বর্ণহীন, এজন্য এটিকে ফিলিপাইন ভোডকাও বলা হয়। এটি আগে ভিনো দে কোকো বা ভিনো দে নিপা নামে পরিচিত ছিল। ল্যাম্বানগের পাতন প্রক্রিয়াটি 8 ঘন্টা পর্যন্ত সময় নেয়। তবে পাত্রে প্রথম ঘণ্টায় যে ল্যাম্বানগ তৈরি হয়েছিল তা আলাদা করা উচিত কারণ উচ্চ অ্যালকোহলের পরিমাণ - প্রায় 180 টি প্রমাণ - যা মানুষের জন্য মারাত্মক হতে পারে। পাতন প্রক্রিয়াজাতকরণ প্রক্রিয়াটির পরে, ল্যাম্বানগটি উত্তোলনের জন্য সংরক্ষণ করা হবে। ওয়াইনগুলির মতো, এটি যত বেশি সংরক্ষণ করা হয় তত ভাল ।
ফিলিপাইনের বিভিন্ন অঞ্চলে লাম্বানগ ব্যাপকভাবে উত্পাদিত হয় তবে এটি ক্যালবারজোন অঞ্চলে জোরালোভাবে উত্পাদিত হয়। লাম্বানাগের অন্যতম প্রযোজক হলেন মল্লারি ডিস্টিলি। এটি 1908 সালে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল এবং তায়েবাস, কুইজের প্রাচীনতম।
লাকান ফেসবুক পৃষ্ঠায় ছবির ক্রেডিট।
লাম্বানাগের কথা বলার সময়, একটি নাম রয়েছে যা প্রমাণ করে যে এটি বিশ্বমানেরও। লাকান ল্যাম্বনেগ। লাকান লাম্বানাগ অর্জন করতে সক্ষম হয়েছিল এমন কয়েকটি পুরস্কার এখানে রইল।
মনডে সিলেকশন আন্তর্জাতিক মানের ইনস্টিটিউট - স্পিরিট অ্যান্ড লিকারস: 2 স্বর্ণের পুরষ্কার (2017, 2018) এবং 2 সিলভার অ্যাওয়ার্ডস (2019, 2020)
নিউ ইয়র্ক ওয়ার্ল্ড ওয়াইন অ্যান্ড স্পিরিটস প্রতিযোগিতা: 1 রৌপ্য পুরষ্কার (2017)
সান ফ্রান্সিসকো ওয়ার্ল্ড স্পিরিট প্রতিযোগিতা: 2 রৌপ্য পুরষ্কার (2017, 2019) এবং 1 ব্রোঞ্জ অ্যাওয়ার্ড (2016)
বর্তমান সময়ে, কিছু ল্যাম্বানাগ নির্মাতারা ক্লাসিক ল্যাম্বানগে স্বাদ যুক্ত করেছেন। এর মধ্যে কয়েকটি হ'ল ছাঁটাই, আনারস, আঙ্গুর এমনকি বুদবুদ আঠা।
লাম্বানগ হ'ল বিশুদ্ধ পাতিত টিউব â তবে কিছু লাম্বানগ উত্পাদক উত্পাদন খরচ কমাতে মিথেনল এবং জলের মিশ্রণ করেছিলেন এবং এগুলিও সস্তা দামে বিক্রি হয়। তবে গত ডিসেম্বরে 2019, মিথেনল বিষের কারণে কমপক্ষে 15 ব্যক্তি মারা গিয়েছিলেন এবং আরও 300 জন হাসপাতালে ভর্তি রয়েছেন লেগুনা এবং কুইজন প্রদেশে খাদ্য ও ওষুধ প্রশাসনের মতে, ১১.৪% থেকে ১৮% মিথেনল থাকার জন্য 5 টি নমুনা ইতিবাচকভাবে পরীক্ষা করা হয়েছিল, যা কোনও মানবদেহ নিতে পারে এমন 1% এর চেয়ে তুলনায় বেশ উচ্চতর। এ কারণেই যদি কিছু লাম্বানাগের স্বাদ নেওয়ার সুযোগ দেওয়া হয় তবে নিশ্চিত হয়ে নিন যে এটি এফডিএ অনুমোদিত হয়েছে। এবং অবশ্যই, মাঝারিভাবে পান করুন।
