হিমায়িত রাস্পবেরি দিয়ে তৈরি বাদাম ক্রিমের সাথে রাস্পবেরি টার্ট
8 জনের জন্য উপকরণ (অপসারণযোগ্য নীচে 30 সেমি ব্যাসের আকার):
আঁকাবাঁকা বেস:
400 গ্রাম গমের আটা
1/2 কাপ (80 গ্রাম) চিনি
200g আইসড আনসলেটেড মাখন ডাইসড
ইন্টিরিও 1 পুরো ডিম + 1 কুসুম
ঠান্ডা জল 1 টেবিল চামচ
চিমটি নুন
ভর্তি:
250 গ্রাম রাস্পবেরি জাম
125 গ্রাম হিমায়িত রাস্পবেরি
বাদাম ক্রিম:
ঘরের তাপমাত্রায় 200 গ্রাম নিরবচ্ছিন্ন মাখন
2/3 কাপ (100 গ্রাম) চিনি
3 বড় ডিম
200 গ্রাম (2 কাপ) বাদামের ময়দা (বা কাঁচা জমির বাদাম, চালিত)
1 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস
সমাপ্তি:
ঘূর্ণিত কাঁচা বাদাম 2 টেবিল চামচ
চূর্ণ চিনি
এটি প্রস্তুত করার পদ্ধতি:
ওভেনটি 180 সি তে গরম করুন। আপনার আঙ্গুলের সাথে ময়দা, মাখন, চিনি এবং চিমটি লবণ মিশিয়ে পাইটির বেস তৈরি করুন যতক্ষণ না এটি এক ধরণের ময়দা তৈরি হয়। ডিম এবং কুসুম এবং জল যোগ করুন। একটি একজাতীয় ভর গঠন না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করুন। ময়দা খুলুন, ছাঁচটি রেখুন, প্লাস্টিকের ফিল্ম বা অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে কভার করুন, মটরশুটিটিকে ওজন হিসাবে রাখুন এবং 13 মিনিটের জন্য বেক করুন। মটরশুটি এবং প্লাস্টিকের মোড়ক সরান এবং আরও 5 মিনিটের জন্য চুলায় ফিরে আসুন। সরান এবং ঠান্ডা দিন।
বাদাম ক্রিম প্রস্তুত: মিশ্রণে মাখন এবং চিনি রাখুন এবং ফ্লাফি এবং সাদা হওয়া পর্যন্ত 5 থেকে 7 মিনিটের জন্য বেট করুন। একবারে ডিম যুক্ত করুন এবং আরও ২-৩ মিনিট পেটান। অবশেষে, মিক্সারটি বন্ধ করুন এবং বাদামের ময়দা, ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্ট যোগ করুন এবং সবকিছু মিশ্রিত না হওয়া পর্যন্ত ভালভাবে মিশ্রিত করুন। প্রাক রান্না করা এবং ঠান্ডা ময়দার উপর জ্যামের একটি স্তর রাখুন। তারপরে ফ্রিজ থেকে রাস্পবেরিগুলি সরিয়ে জামে ছড়িয়ে দিন। পাইয়ের পুরো পৃষ্ঠটি ভরাট করে রাস্পবেরির উপরে চামচ বাদাম ক্রিম রাখুন। তারপরে স্পটুলা দিয়ে ক্রিমটি মসৃণ করুন যতক্ষণ না পাই আচ্ছাদন এবং মসৃণ হয়। স্তরিত বাদাম দিয়ে ছিটান এবং 180C তে 30/40 মিনিটের জন্য বা সোনালি হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। গুঁড়া চিনি দিয়ে ঠান্ডা করে সাজানোর অনুমতি দিন।
ছাগল পনির এবং মাশরুম সহ পোলেন্টা, এটি সুস্বাদু ছিল
2 জনের জন্য উপকরণ:
250 গ্রাম তাত্ক্ষণিক পোলেন্তা
ভেষজ সঙ্গে 125 গ্রাম ছাগল পনির
200g প্যারিস মাশরুম
200 গ্রাম পোর্টোবেলো মাশরুম
জি 200 জি শিমজি মাশরুম
1 কাটা রসুনের লবঙ্গ
1/2 কাপ মিষ্টি সাদা ওয়াইন (দেরী কাটা)
100 গ্রাম (অর্ধ বাক্স) টক ক্রিম
সজ্জা জন্য 1 টেবিল চামচ তাজা থাইম প্লাস 2 স্প্রিগস
1 dised বীজবিহীন টমেটো
লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন
এটি প্রস্তুত করার পদ্ধতি:
মাশরুমগুলি ধুয়ে ফেলুন, শুকনো এবং স্লাইস করুন। সংচিতি. খুব উত্তপ্ত স্কিললেটে একটি ফোঁটা জলপাই তেল রাখুন, মাশরুমগুলি যোগ করুন, নাড়ুন, রসুন যোগ করুন এবং 2 মিনিট নাড়ুন। ওয়াইন মাশরুমগুলিতে রাখুন এবং 2 মিনিটের জন্য হ্রাস করতে দিন। ক্রিম, লবণ, গোলমরিচ এবং থাইম যুক্ত করুন। আলোড়ন এবং রিজার্ভ।
ছাগলের পনিরটি ছুরি দিয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। সংচিতি. আগুনের বাইরে 250 গ্রাম তাত্ক্ষণিক পোলেন্তার সাথে 1 লিটার পানিতে মিশিয়ে পোলেন্টা প্রস্তুত করুন। স্বাদে লবণ দিন। পোলান্টাকে আগুনে নিয়ে আসুন এবং ক্রমাগত নাড়ুন। এটি ফুটে উঠলে 2 মিনিট নাড়াচাড়া করুন এবং এটি প্রস্তুত হবে।
থালাটি সমবেত করুন: থালাটির মাঝখানে পোলান্টা রাখুন, লাডলের সাহায্যে মাঝখানে একটি গর্ত খুলুন, ছাগলের পনির রাখুন এবং গরম মাশরুম দিয়ে পনিরটি coverেকে রাখুন। পোলাটানার চারপাশে টমেটো ছড়িয়ে দিন এবং তাত্ক্ষণিক পরিবেশন করুন।
রুটি সহ বা একটি কেক টপিং হিসাবে টক এবং স্বাদযুক্ত এপ্রিকট জাম
জেলি:
250 গ্রাম আর্জেন্টাইন বা তুর্কি শুকনো এপ্রিকট, আরও ডার্ক এবং গা dark় রঙ
ক্রিস্টাল চিনি 2/3 কাপ
1 কাপ জল
১/৩ কাপ কমলার রস
আধা দারুচিনি লাঠি
শেষে 1/3 কাপ স্ফটিক চিনি এবং 1/3 কাপ জল
এটি প্রস্তুত করার পদ্ধতি:
জ্যাম: এপ্রিকটগুলি কিউবগুলিতে কাটুন এবং প্যানেতে থাকা অন্যান্য উপাদানগুলির সাথে রাখুন। মাঝারি আঁচে 30 মিনিট ধরে রান্না করুন (মাঝে মাঝে আলোড়ন দিন) বা এটি জেলি জাতীয় এবং চকচকে না হওয়া পর্যন্ত। রান্নার সময় যে কোনও ফোম তৈরি হয় তা সরান। প্রসেসরে (বা ব্লেন্ডার) বিট করুন, প্যানটিতে ফিরে ১/৩ কাপ ক্রিস্টাল চিনি এবং ১/৩ কাপ জল দিয়ে চকচকে করতে নাড়ুন। ঠান্ডা করার অনুমতি দেয়
besh valo likhechen.. shundor recipe..