চিকেন ভাজা

মুরগি যা আমরা সচারচর বাড়িতে আমরা পুশি ,, এছাড়া আমরা ও মুরগি রান্না খেতে খুবই পছন্দ করি ,, এছাড়া এই এক মুরগি দিয়ে বহু রকমের মত রান্না করা যায় এগুলো খেলে পেট ও ভরে যায় ,,,, আমরা এগুলো খাওয়ার জন্য অনেক টাকা খরচ করি রেস্টুরেন্ট এ ,, আজ আপনাদের মাঝে আমি একটা সুস্বাদু খাবার এর রেসিপি সেয়ার করছি দয়া করে লাইক ,কমেন্ট করবেন,,,

উপকরণ: 1, মুরগির মাংস (পরিমাণমতো)

2, লবন, তৈল

3, পেয়াজ বাটা

4,মরিচ এবং হলুদ গুরো

5, আদা বাটা

6, গরমশলার গুরো

7, ডার চিনি বাটা

আর সাধারনত যে যেমন খেতে পছন্দ করেন সে তেমধ তেমন মশলা ব্যবহার করবেন,,,

রন্ধন প্রক্রিয়া;;;

1, প্রথমে একটি পাত্রে তেল নিয়ে তার মধ্য মাংস ভেজে নিবেন ,, এরপর ভাঁজা মাংস আলাদা পাত্রে তুলে রাখুন ,,

2, ঐ পাত্রের তেলের মধ্যে হলুদ গুরো ,মরিচ গুড়ো , পেঁয়াজ বাটা ,আদা বাটা, লবন , গরমশলা এবু ডারচিনি বাটা দিয়ে দিন

3, প্রথমে একটু জোরে 5মিনিট কষান তার পর অবশ্য একটু মিডিয়াম আঁচে কষিয়ে নিন ,,, ততক্ষণ কষাবেন যতক্ষণ মশলা টা গাড়ো লাল এবং ঝাঝালো না হয়ে যায় ,, আর পাত্রের সাথে না লেগে লেগে যায় ,,

4, শেষ পর্যন্ত কষানো হয়ে গেলে এতে ভাজা মাংস গুলো দিয়ে দিন আর সামান্য একটু পানি দিন কিছুক্ষণ রাখুন আর আবার নারতে থাকুন যতক্ষণ না মশলা গুলো মাংসে লেগে না যায় ভালো করে না ভাজা ভাজা হয়ে যায় ততক্ষণ নাড়বেন ,, মাংস ভাজা ভাজা হলে নামিয়ে নিন

পরিবেশন:

মাংস প্লেটে নিন এবং ভাত নিন,, উপরে ধুনে পাতা কুচি করে পরিবেশন করুন হয়ে ঘেল